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麻辣面的做法及配方
1、青菜焯熟以后，把青菜和调好的料一起放到煮熟的面条上面，淋上一勺面汤，搅拌均匀。香喷喷的麻辣面就完成啦，又香又辣，保证你开胃。
2、麻辣面条的做法：备料。把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。香肠切片。锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末均匀。加水烧开，加豆皮、海带丝、青菜。煮开待用。
3、首先我们需要准备麻辣酱需要的材料：黄豆酱100克，郫县豆瓣20克，肉末50克，葱姜蒜10克，菜籽油50克，鸡汤100克，鸡精5克，花椒3克。
4、材料 主要材料 面条（生）300克 调味品 火锅底料，蘑菇，香菜，生菜，蘑菇球。
5、麻辣面 基本材料 面条250克，辣椒3根，葱2根，高汤半杯。特点：北方面食，味道辛辣，鲜香可口 原料：面条250克，辣椒3根，葱2根，高汤半杯。a：辣椒酱3大匙、辣油l大匙、盐少许。做法：辣椒、葱切末。
6、原料：鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20ml、香醋35ml、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少许。
四川凉面:家常凉面的做法,麻辣酸爽,面条这么做天天吃都不腻
请注意面条不要煮得太久！这对于制作一碗清爽的凉面是非常重要的。面条刚煮熟，或煮得不熟（有嚼劲），就要把面条拿出来。立即用流动的水冲洗。否则，余热的面条会进一步煮熟。然后加入一些香油，搅拌均匀。
凉面煮到8分熟。豆芽煮2分钟捞出泡冷水。面条放入冰水。捞出来，加点香油拌均匀。依次放入各种调料。搅拌均匀。放入碗里，表面放小米辣，花生米装饰。成品图。
做法 （1）将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。（2）细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃的时候拌匀即可。
做法 下面条，煮熟儿，过两遍水，用植物油一拌，用筷子挑起凉凉。 在炒锅里放好油，加入葱、姜、蒜，爆香，然后根据蔬菜熟的难易程度，先难后易，先放菜花、豇豆等，随后再放入其他蔬菜翻炒。
做法 把酱油，醋，红油辣椒，香油，姜汁，蒜水，花椒油，花椒面，放一大碗里混和好。 将水烧开， 把绿豆芽煮熟捞出。绿豆芽一定不要煮过头，刚断生就出锅，然后用冷水冲凉，沥干水备用。
凉面调料配方
1、碱水凉面，绿豆芽丝，胡萝卜丝，香菜，花生碎 调料 麻酱汁1勺，辣椒油1勺，白醋、陈醋、酱油各1/2勺，蒜泥1小匙，姜4片，香叶1片，八角2个，桂皮2个，麻椒20颗，小茴香3克，冰糖100克。
2、凉面做法及配方如下：材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。
3、配方：[_a***_]30克，生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。
麻辣面的做法,麻辣面怎么做好吃,麻辣面的家常
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。2 青红椒切小段，葱姜末切好待用。3 锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
2、首先，准备材料，配菜洗净备用。水开下挂面。挂面快煮好的时候把配菜一起入锅。煮好的面捞出入面碗中备用，煮面的汤不要扔后面来要用一点。另起锅烧油。油热入小石窑麻辣香锅料翻炒出红油。
3、做法：葱与青蒜切段备用。用沙拉油爆香葱段、姜片、蒜及花椒至香味溢出后，捞除材料只留沙拉油。加入四川辣椒酱，用小火略为拌炒，再放入牛高汤、卤包，续煮约1小时，就成了一锅味道香辣浓郁的麻辣汤头。
4、麻辣火锅底料 适量 盐 适量 味精 适量 生菜 适量 步骤 准备所有食材。将豆腐泡、黄豆芽、海带丝和干豆腐丝加入火锅底料，放入小锅中。加入一碗高汤或者清水。双灶开火，一锅煮底料，一锅烧开水煮面。
5、原料：面条250克，辣椒3根，葱2根，高汤半杯。a：辣椒酱3大匙、辣油l大匙、盐少许。做法：辣椒、葱切末。将a料、辣椒末加高汤拌匀即为酱料。面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。
6、新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。香肠切片。
怎样做凉面
将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。（2）细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃的时候拌匀即可。
凉面 主料：面条300克 辅料：香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个 配料：芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣 凉面的做法步骤 先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。 将胡萝卜、香椿芽咸菜切成末。
麻酱凉面 第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。
这款凉面，我是用香油调的芝麻酱，这样做的好处是芝麻香浓郁。往往不需要太多的麻酱，就可以让整碗凉面香气浓郁。
做凉面条，必须使用手工面条，因为它的口感更筋道，煮出来后更不容易发坨。面条煮好后，一定要放在凉水下冲洗着，切记不要直接泡在凉水中，否则面条堆积在一块，很容易发坨。
