冬瓜大葱馅怎么做？
制作方法：1其实像这种素馅饺子，没有荤馅的那么多讲究，因为不会发腥。
首先面粉加入清水和成软硬合适面团，用保鲜膜覆盖放一边醒发；扇贝肉去掉尾部切碎；鸡蛋放入锅中炒成碎一点的鸡蛋碎；冬瓜去皮去籽用擦丝器擦成细丝，再剁成碎，用手挤掉多余的水分，冬瓜一定要最后处理，减少剁碎后暴露的时间，这就是减少冬瓜出水的第一步。
2冬瓜碎、扇贝碎、鸡蛋碎、葱碎一起放入盆中，加入油，盐，蚝油。
3把油尽量放到冬瓜碎上，先把油和冬瓜碎拌匀，这就是减少冬瓜出水是第二步。然后所有食材一起拌匀即成饺子馅。
冬瓜海鲜饺子馅的做法？
将冬瓜去皮去瓤，用插板插成细丝，放适量的盐，搅拌均匀腌制15，用清水洗净，攥干水份，剁碎。
将虾洗净，开背去黑线，放热水里翻一下就捞出来，剁碎。
把冬瓜、虾、葱花、姜末都放一大碗里面，然后放适量的蚝油、生抽、料酒、盐、炸熟的食用油，搅拌均匀即可。
鱼肉冬瓜饺子馅做法？
食材：
冬瓜两斤，鲅鱼一斤，扇贝一把，木耳一把。葱姜适量。料酒20毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，盐糖适量。
制作方法
1️，把冬瓜弄成细丝。
2️，用盐搅拌冬瓜丝。静置一刻钟刹出水份哦！
4️，木耳泡发好了以后挤去水份，用搅拌机打碎。
5️，鲅鱼化冻，用厨房用纸或者干净的抹布擦去多余水份，切块，用搅拌机打几下成粗糙的鱼肉泥后加入扇贝。打碎。
6️，木耳和海鲜泥放入冬瓜碗中，加生抽，蚝油，料酒，葱姜，盐糖。搅拌均匀。
东瓜饺子馅怎么做好吃？
1、准备食材：冬瓜、韭菜、鸡蛋、盐、香油、五香粉、蚝油、鸡精、生抽
2、把冬瓜洗干净，皮去掉里面的瓤挖掉，切成细丝放盆里，加入一点盐腌制十分钟，韭菜洗干净，用淡盐水浸泡几分钟，时间到后捞出控干水分。
3、碗里打入几个鸡蛋，加入一点盐，搅拌均匀，起锅烧油，锅里加入一点油，油热把鸡蛋液倒进去，快速翻炒，炒碎盛出来晾凉。
4、冬瓜腌制出水分后，把水分挤干净，稍微切一下放盆里，把韭菜切碎，放一点香油搅拌均匀，加入到冬瓜里面，再把晾凉的鸡蛋碎倒进去，加入盐、五香粉、鸡精、生抽、蚝油搅拌均匀，馅就调好了
1海米提前泡发备用。
2，肉馅加葱姜末，生抽，盐调匀腌制备用。
3，冬瓜去皮去瓤擦丝剁碎，挤去多余水分。（挤出的水分不舍的扔的话可以加冰糖煮来喝）
4，木耳泡发洗净剁碎，海米泡发后捞出剁碎。
5，所有材料一起调匀，加入适量盐，植物油，香油，十三香粉，老抽拌匀成馅儿。
6，接下来，揉面，擀皮，包水饺
饺子粉150g开水花椒10颗冬瓜150g木耳4朵胡萝卜1根香菇1朵酱油生抽盐糖姜香油50g冬瓜素蒸饺的做法木耳，香菇水发洗净，开水泡花椒，待用。
开水烫面，要均匀浇到面上。趁开水非常烫的时候，迅速用筷子搅拌成絮状。用盘子扣上面等待10分钟，烫面搅拌动作一定要快，不然面不容易熟。晾的不烫手之后将熟面揉成面团，盖上保鲜膜醒发。胡萝卜擦丝，木耳香菇切碎，放少许盐冬瓜切小块，焯熟。放入漏勺中加一点盐，等出汤。用纱布包上挤出冬瓜里过多的水。在馅里放上挤过的冬瓜，加入一勺酱油，2-3勺酱油，一小勺盐，两大勺花椒水，香油，姜末，拌匀。顺手擀皮，包饺子就略过啦，各家都不一样。我不擅长这个，不要介意外形。盘子上抹少许油，饺子摆好在盘子上待用。蒸锅加水，水开后放入饺子。大火10分钟
