冬瓜大葱馅怎么做?
制作方法:1其实像这种素馅饺子,没有荤馅的那么多讲究,因为不会发腥。
首先面粉加入清水和成软硬合适面团,用保鲜膜覆盖放一边醒发;扇贝肉去掉尾部切碎;鸡蛋放入锅中炒成碎一点的鸡蛋碎;冬瓜去皮去籽用擦丝器擦成细丝,再剁成碎,用手挤掉多余的水分,冬瓜一定要最后处理,减少剁碎后暴露的时间,这就是减少冬瓜出水的第一步。
2冬瓜碎、扇贝碎、鸡蛋碎、葱碎一起放入盆中,加入油,盐,蚝油。
3把油尽量放到冬瓜碎上,先把油和冬瓜碎拌匀,这就是减少冬瓜出水是第二步。然后所有食材一起拌匀即成饺子馅。
冬瓜海鲜饺子馅的做法?
将冬瓜去皮去瓤,用插板插成细丝,放适量的盐,搅拌均匀腌制15,用清水洗净,攥干水份,剁碎。
将虾洗净,开背去黑线,放热水里翻一下就捞出来,剁碎。
把冬瓜、虾、葱花、姜末都放一大碗里面,然后放适量的蚝油、生抽、料酒、盐、炸熟的食用油,搅拌均匀即可。
鱼肉冬瓜饺子馅做法?
食材:
冬瓜两斤,鲅鱼一斤,扇贝一把,木耳一把。葱姜适量。料酒20毫升,生抽15毫升,蚝油15毫升,盐糖适量。
制作方法
1️,把冬瓜弄成细丝。
2️,用盐搅拌冬瓜丝。静置一刻钟刹出水份哦!
4️,木耳泡发好了以后挤去水份,用搅拌机打碎。
5️,鲅鱼化冻,用厨房用纸或者干净的抹布擦去多余水份,切块,用搅拌机打几下成粗糙的鱼肉泥后加入扇贝。打碎。
6️,木耳和海鲜泥放入冬瓜碗中,加生抽,蚝油,料酒,葱姜,盐糖。搅拌均匀。
东瓜饺子馅怎么做好吃?
1、准备食材:冬瓜、韭菜、鸡蛋、盐、香油、五香粉、蚝油、鸡精、生抽
2、把冬瓜洗干净,皮去掉里面的瓤挖掉,切成细丝放盆里,加入一点盐腌制十分钟,韭菜洗干净,用淡盐水浸泡几分钟,时间到后捞出控干水分。
3、碗里打入几个鸡蛋,加入一点盐,搅拌均匀,起锅烧油,锅里加入一点油,油热把鸡蛋液倒进去,快速翻炒,炒碎盛出来晾凉。
4、冬瓜腌制出水分后,把水分挤干净,稍微切一下放盆里,把韭菜切碎,放一点香油搅拌均匀,加入到冬瓜里面,再把晾凉的鸡蛋碎倒进去,加入盐、五香粉、鸡精、生抽、蚝油搅拌均匀,馅就调好了
1海米提前泡发备用。
2,肉馅加葱姜末,生抽,盐调匀腌制备用。
3,冬瓜去皮去瓤擦丝剁碎,挤去多余水分。(挤出的水分不舍的扔的话可以加冰糖煮来喝)
4,木耳泡发洗净剁碎,海米泡发后捞出剁碎。
5,所有材料一起调匀,加入适量盐,植物油,香油,十三香粉,老抽拌匀成馅儿。
6,接下来,揉面,擀皮,包水饺
饺子粉150g开水花椒10颗冬瓜150g木耳4朵胡萝卜1根香菇1朵酱油生抽盐糖姜香油50g冬瓜素蒸饺的做法木耳,香菇水发洗净,开水泡花椒,待用。
开水烫面,要均匀浇到面上。趁开水非常烫的时候,迅速用筷子搅拌成絮状。用盘子扣上面等待10分钟,烫面搅拌动作一定要快,不然面不容易熟。晾的不烫手之后将熟面揉成面团,盖上保鲜膜醒发。胡萝卜擦丝,木耳香菇切碎,放少许盐冬瓜切小块,焯熟。放入漏勺中加一点盐,等出汤。用纱布包上挤出冬瓜里过多的水。在馅里放上挤过的冬瓜,加入一勺酱油,2-3勺酱油,一小勺盐,两大勺花椒水,香油,姜末,拌匀。顺手擀皮,包饺子就略过啦,各家都不一样。我不擅长这个,不要介意外形。盘子上抹少许油,饺子摆好在盘子上待用。蒸锅加水,水开后放入饺子。大火10分钟