西红柿炒鸡蛋的家常做法？
1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
用料
做法
1/3 把西红柿切片，鸡蛋打散凉拌，先放油烧热放鸡蛋煎熟，捞起来。
2/3 放点点油炒西红柿，放点水煮，煮到西红柿有点烂，
主料：西红柿两个、鸡蛋两个
辅料：白糖适量
做法步骤
1.西红柿切片，取一干净碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调底味，然后将蛋液搅拌均匀备用。
2.起锅热油，油热以后倒入搅拌均匀的蛋液炒制鸡蛋定型，即可捞出备用，切记不要将鸡蛋炒老了。
3.另起锅热油，倒入切好的西红柿块，大火翻炒。
4.翻炒均匀，然后倒入提前炒好的鸡蛋炒均匀。
5.调入适量的盐，白糖调味，加入适量的水煮至水分完全吸收
番茄炒蛋的做法与步骤是怎样的？
Hello，我是小马，很高兴回答您的问题。关于番茄炒蛋的做法与步骤，我来分享一套我自己经常做的方法！以下我的做法和步骤：
1、番茄洗净后先热水煮5分钟，这样方便剥皮和炒出色素，剥了皮的番茄滚刀切块。
2、鸡蛋打碗里搅拌均匀，起锅烧油煎鸡蛋，鸡蛋煎至稍微老一些然后捞出备用。
3、煎完鸡蛋剩余的油放入西红柿爆炒，炒出颜色即可，倒入小半碗水。
大功告成！番茄剥皮再炒更容易出颜色，鸡蛋煎老是为了更好的吸收西红柿的汤汁，加入些许水是为了让鸡蛋吸收汤汁后变得更嫩，与西红柿的酸味完美混合。
以上就是我的做法和步骤，真的超好吃，酸酸甜甜的，超级开胃可口，缺点就是太费米饭！希望能够给大家带来参考价值和帮助。我是小马，如果喜欢我的评论，记得关注我哦。在此谢谢啦。[玫瑰]
***加载中...诚邀回答：
说到番茄炒蛋，相信大家都知道它营养丰富，但是很多人的做法都做错了，你知道番茄炒蛋这道菜是先炒蛋还是先炒番茄吗？怎么样做才不会让这道菜的营养流失掉，才会更加的味好吃又下饭！这期的美食教程，就准备给大家分享，番茄炒蛋最简单美味而营养不流失的做法，喜欢吃番茄炒蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：番茄4个，鸡蛋5个，食盐1茶匙，蒜末适量，生菜1汤匙，白糖1汤匙，葱花少许
第一步：用料理刀在番茄顶部，轻轻的划个十字刀花，然后放汤盆里面，再倒入没过番茄的开水，烫一会！
第二步：番茄烫一会后，捞出来很容易就把皮给扒了。接着我们把番茄切成小块，装盘备用！
第三步：将鸡蛋打到一个汤碗里面，然后加入少许的食盐，再用筷子搅拌均匀备用！
第四步，起平底锅，加少许食油烧热，然后将蛋液倒入锅中，煎至定型，用筷子夹散盛出备用！
第五步：国内留底油加热，加入蒜末小火炒香，然后倒入切好的番茄，中火炒至番茄出汁，然后加入1汤匙的白糖，再翻炒均匀！
第六步：倒入刚刚煎好的鸡蛋，然后翻炒均匀，出锅前加入葱花翻炒两下即可装盘！
这样一道酸香可口，好吃又下饭的番茄炒蛋就制作完成了！怎么样，朋友们！看着是不是很简单，如果你有时间的话，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
