西红柿炒鸡蛋的家常做法?
1、材料:鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
2、鸡蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
3、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。
4、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。
5、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。先加糖,再用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。
用料
做法
1/3 把西红柿切片,鸡蛋打散凉拌,先放油烧热放鸡蛋煎熟,捞起来。
2/3 放点点油炒西红柿,放点水煮,煮到西红柿有点烂,
主料:西红柿两个、鸡蛋两个
辅料:白糖适量
做法步骤
1.西红柿切片,取一干净碗,将鸡蛋打入碗中,加入少许盐调底味,然后将蛋液搅拌均匀备用。
2.起锅热油,油热以后倒入搅拌均匀的蛋液炒制鸡蛋定型,即可捞出备用,切记不要将鸡蛋炒老了。
3.另起锅热油,倒入切好的西红柿块,大火翻炒。
4.翻炒均匀,然后倒入提前炒好的鸡蛋炒均匀。
5.调入适量的盐,白糖调味,加入适量的水煮至水分完全吸收
番茄炒蛋的做法与步骤是怎样的?
Hello,我是小马,很高兴回答您的问题。关于番茄炒蛋的做法与步骤,我来分享一套我自己经常做的方法!以下我的做法和步骤:
1、番茄洗净后先热水煮5分钟,这样方便剥皮和炒出色素,剥了皮的番茄滚刀切块。
2、鸡蛋打碗里搅拌均匀,起锅烧油煎鸡蛋,鸡蛋煎至稍微老一些然后捞出备用。
3、煎完鸡蛋剩余的油放入西红柿爆炒,炒出颜色即可,倒入小半碗水。
大功告成!番茄剥皮再炒更容易出颜色,鸡蛋煎老是为了更好的吸收西红柿的汤汁,加入些许水是为了让鸡蛋吸收汤汁后变得更嫩,与西红柿的酸味完美混合。
以上就是我的做法和步骤,真的超好吃,酸酸甜甜的,超级开胃可口,缺点就是太费米饭!希望能够给大家带来参考价值和帮助。我是小马,如果喜欢我的评论,记得关注我哦。在此谢谢啦。[玫瑰]
***加载中...诚邀回答:
说到番茄炒蛋,相信大家都知道它营养丰富,但是很多人的做法都做错了,你知道番茄炒蛋这道菜是先炒蛋还是先炒番茄吗?怎么样做才不会让这道菜的营养流失掉,才会更加的味好吃又下饭!这期的美食教程,就准备给大家分享,番茄炒蛋最简单美味而营养不流失的做法,喜欢吃番茄炒蛋的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:番茄4个,鸡蛋5个,食盐1茶匙,蒜末适量,生菜1汤匙,白糖1汤匙,葱花少许
第一步:用料理刀在番茄顶部,轻轻的划个十字刀花,然后放汤盆里面,再倒入没过番茄的开水,烫一会!
第二步:番茄烫一会后,捞出来很容易就把皮给扒了。接着我们把番茄切成小块,装盘备用!
第三步:将鸡蛋打到一个汤碗里面,然后加入少许的食盐,再用筷子搅拌均匀备用!
第四步,起平底锅,加少许食油烧热,然后将蛋液倒入锅中,煎至定型,用筷子夹散盛出备用!
第五步:国内留底油加热,加入蒜末小火炒香,然后倒入切好的番茄,中火炒至番茄出汁,然后加入1汤匙的白糖,再翻炒均匀!
第六步:倒入刚刚煎好的鸡蛋,然后翻炒均匀,出锅前加入葱花翻炒两下即可装盘!
这样一道酸香可口,好吃又下饭的番茄炒蛋就制作完成了!怎么样,朋友们!看着是不是很简单,如果你有时间的话,就跟着做来试试看吧,保证这个做法不会让你失望的!