西红柿炒蛋的家常做法?
【材料】:鸡蛋4枚、西 柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片 再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。
1、材料:鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
2、鸡蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
3、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。
4、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。
5、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。先加糖,再用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。
主料:西红柿(4个)、鸡蛋(3个)
步骤
1.准备不粘锅
2.西红柿个洗净切块。
3.鸡蛋打散。
4.坐锅烧热下油炒散鸡蛋后捞出备用。
5.将就底油炒西红柿。
6.放适量的盐调味。
7.适量生抽。
番茄炒鸡蛋正宗做法?
食材
鸡蛋(100克)
西红柿(150克)
葱、姜、香葱、盐、鸡粉(各5克)
白糖(10克)
胡椒粉(3克)
步骤1、将西红柿洗净,切成三角块备用,将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
步骤2、葱姜切成片,香葱切成末,锅烧热,下入5克色拉油,把鸡蛋炒熟放入漏勺备用
步骤3、锅烧热,下入10克色拉油,待油温七成热左右下入葱姜爆香,然后放入备好的西红柿大火翻炒。
用料
鸡蛋5个,番茄酱适量,盐1小勺,白砂糖1小勺,清水,芝麻,葱花各适量
做法

1/11 番茄酱加盐、糖和一大勺清水调成酱汁备用,

2/11 鸡蛋打散到碗中,并添加一小勺清水,

3/11 朝一个方向充分搅打均匀,
用料
番茄2个,鸡蛋3个,盐2小勺,料酒,耗油适量,味精小半勺
做法

1/12 准备好番茄和鸡蛋,

2/12 将鸡蛋打散,加入盐和料酒搅拌均匀,

3/12 将锅烧热,倒入少许的油,倒入蛋液,

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。
西红柿去皮切块,鸡蛋打入碗中,打散备用,如果想让鸡蛋更加入味,可以在搅拌的时候加少许的盐,拌匀,热锅热油,加入鸡蛋液,炒出鸡蛋块,盛出备用, 锅中底油,加入西红柿块,炒出少许的西红柿汁,再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜,炒匀 最后加入葱花,炒匀就可以出锅了。
1、材料:鸡蛋2个,番茄2个,小葱2根,泡椒2个,蒜瓣2个,食用油10克,盐2克,番茄酱,白糖适量,白酒少许。
2、把鸡蛋打到碗里,滴入几滴白酒,这样炒出来的蛋花才漂亮。
3、加入盐,用打蛋器打撒,要打到起丰富泡沫,炒出来的蛋才够酥香。
4、把辅料准备好,番茄切丁。
5、锅里放入油,把辅料放入锅中炒出香味。
6、倒入打散的蛋液,不停用锅铲翻炒,炒出漂亮的蛋花来,取出。
7、锅里再倒入油,把番茄放进锅里炒出水来,加入番茄酱一起翻炒,然后倒入一小碗水,煮开。
8、倒入炒好的蛋花,中火焖至收汁。