番茄炒蛋怎样弄才好吃？
材料
3、锅烧热后，再倒入适量的食用油，油烧热后，转成小火，倒入蛋液；
做法
2、锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒。
4、加少许糖、加盐，出锅。
做番茄炒蛋，请问番茄需要去皮吗？
蕃茄是大家都爱吃的蔬菜，蕃茄鸡蛋汤，蕃茄炒鸡蛋，蕃茄下面条，白糖拌藩茄（冷菜〉等等。关于吃蕃茄要不要去皮，设有统一的规定。我家吃蕃茄是不去皮的。我每次吃之前都用盐水或苏打水浸泡几分钟，据说残留农药是酸性，加盐或苏打后发生化学反应（酸碱中和）就对人体无害了。做汤或下面将西红柿切成小方丁，油温八成热下葱姜西红柿碎翻炒，直到糊糊状，加水烧出来的汤是红红的，配上鸡蛋液，撒上香菜，非常好吃。男同胞长期食用还能降低前列腺炎和癌变的风险。
番茄炒鸡蛋是我们餐桌上喜闻乐见的一道菜，由于简单快手营养美味，很受人们的欢迎，很多人学会做的第一道菜就是番茄炒鸡蛋。
至于做番茄炒鸡蛋，番茄要不要去皮，这个问题我觉得没有标准答案，仁者见仁智者见智，完全可以根据自己的喜好来做决定。
如果觉得番茄不去皮会影响口感，或者担心农药残留问题，那么可以把番茄顶部用刀划开十字刀，然后放入沸水中浸泡2到3分钟，取出稍微晾凉后就能轻松地去掉番茄皮，而且番茄不会破碎，操作起来非常简单快捷。
如果怕麻烦，直接把番茄表皮清洗干净，切成小块直接炒也是可以的。
其实番茄炒鸡蛋，番茄要不要去皮这个问题还不如到底是先炒番茄还是先炒鸡蛋这个问题来的实在。
相信很多人都有这样的困惑，作为一个美食爱好者，今天给大家分享一下我做番茄炒鸡蛋的方法，做的不好，仅供参考。
【食材】
鸡蛋4个，番茄2个，盐5g，白糖少许
【做法】
1、番茄顶部划十字刀口，放入沸水中浸泡2分钟，取出晾凉后撕去番茄皮，切成小块，备用。
谢谢邀答:不需要去皮，建议你可以试试我的方法。
1准备:西红柿2到3个，鸡蛋3个，蒜头3瓣切片，小葱白切末 10克
3锅洗干净，下少许大豆油烧制3成温度下蒜片小火炒制出香微***黄再下番茄酱炒制翻砂下西红柿开火翻炒到西红柿7成熟。
4把炒好的西红柿用锅勺，推到锅边，把搅拌好的鸡蛋放入锅中间炒制微微熟，即可下盐 下鸡粉后再与西红柿翻炒均匀再下白糖综合一些味道。
5这时鸡蛋与西红柿已经完全融合到一块，味道也刚刚好时，再撒上小葱白末，翻炒一两下即可。
一道蒜葱味俱全的西红柿就完成了，也可以在装盘后撒一点点小葱花点瑞。
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