芹菜猪肉馅饺子最正宗的做法？
准备材料：
面粉：1000克、芹菜：500克、猪肉馅：1000克、葱：50克、麻椒油：10克、鸡蛋：2个、淀粉：10克、姜：50克、盐：15克、老抽：5毫升、生抽：10毫升、蚝油：5毫升、香油：10毫升、调和油：200毫升、十三香：10克。
准备食材：猪肉250克，芹菜100克，面粉适量，葱姜蒜少许；
3.芹菜洗净，切成细丝，和猪肉拌在一起；
4.准备馅料：将葱姜蒜切碎，和猪肉芹菜混合，加入少许料酒、盐，酱油调味；
5.准备面皮：将面粉放入碗中加水搅拌，直至成团；
芹菜
一小把五花肉 700克洋葱 1个葱 适量香油 适量鸡精 适量姜 七八片蚝油 三分之一勺生抽 四五勺香叶 克八角 个花椒粒 粒花椒粉 勺料酒
芹菜猪肉饺子的做法步骤
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首先做万能调馅油，适用于任何馅 锅放菜油油，多放点， 洋葱半颗，香叶两片，八角一个，花椒粒八个，姜片6片，大蒜两个，葱段适量，丢进油锅里，小火煎至焦黄，等冷却……
所需食材：猪肉250克，芹菜 500克，生姜1小块，大葱1根，生抽4勺，老抽1勺，鸡蛋 1颗，五香粉和十三香各适量，鸡精适量，耗油2勺。
制作方法：
第一步：将芹菜（那种大田种的麦芹菜最佳）清净切末，加盐杀出一部分水分，攥干后，加入适量的葱油拌匀待用。将生姜和葱切碎备用。猪肉手工剁碎。
第二步：将猪肉装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀。
第三步：加入老抽和生抽拌匀，放在一边腌10-15分钟，使其入味。接着加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀。
1、先准备好芹菜、猪肉、还有一些调味料,将芹菜叶子去掉,将芹菜杆放在水中洗净,叶子也做汤,芹菜杆捞出控水切段。
2、锅中加入足量清水,烧开后,将芹菜段放入锅中,加入一些食盐和食用油,焯水处理。焯水后等芹菜凉下来了,将芹菜切成碎末,再用手将芹菜中的水分挤掉。
3、猪肉冲洗干净,剁成肉馅。和芹菜放在一起,加入一些葱姜末,再加入一些食盐、生抽、老抽、熟油,朝着一个方向搅拌均匀,猪肉芹菜馅就做好了。
五花肉芹菜饺子馅的做法？
做法如下：
准备食材：五花肉、芹菜、面粉、葱、姜、香油、生抽、老抽、盐、十三香。
将五花肉洗净，切成小块，放入绞肉机中打成肉泥。
将芹菜去叶洗净，切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末。
将葱姜切末，加入肉泥中，加入香油、生抽、老抽、盐、十三香，搅拌均匀。
将切好的芹菜末加入肉馅中，再次搅拌均匀。
将包好的饺子放入开水中煮熟，直到浮起来即可。
芹菜肉馅饺子不焯水的做法？
把芹菜清洗干净，去叶子，一般要焯水的，如果不想焯水的话，可以直接把芹菜剁碎，加盐出下水，挤干，然后拌入提前准备好的肉馅中，这样做出来的饺子馅不容易流汤，不影响口感。
