豆角猪肉水饺最正宗的做法?
猪肉剁碎,加入生姜末,葱粒,料酒,酱油,盐,十三香,生抽,胡椒粉,耗油,先搅拌均匀,然后依次少量的给肉馅加水搅拌,直至肉馅吸收足够的水分,然后再加入切碎的豆角,加入少量的食用油好香油,美味的馅料就拌好了。用饺子皮包好馅料,煮熟就好了。
到肉店专门买适量五花肉,剁成肉馅子,备用将长豆角适量,摘去头尾洗净,切的不要太碎。
锅中烧开水,放盐和食用油,放豆角长豆角焯水,这样焯出来的豆角翠绿即可。
葱,姜切成沫,与肉馅搅拌均匀。
将豆角、肉馅、葱、姜放入盆中,加入盐、饺子馅拌馅料、酱油,将食用油加热,倒入馅料中,饺子包好后,在烧水等待煮的过程中可以砸一点蒜沫,煮熟就可以吃饭了。
原料:豆角、肉馅、饺子粉、葱、姜、五香粉、料酒、蚝油、花生油、花椒、盐。
做法步骤:
第1步、豆角摘去筋,洗净。
第2步、切成小段,放开水锅中焯水。
第3步、用笊篱捞出控干水分。
第4步、 用料理机打碎。
第5步、 面粉放入盆中。
第6步、 边倒水边用筷子搅拌成面絮,揉光滑,盖上盖帘醒发半小时。
第7步、从超市买的前腿肉,让售货员打成肉馅。
第8步、 加入料酒、葱姜末,五香粉、盐,蚝油、生抽。
第1步、豆角洗净用开水煮3分钟煮软。煮好后过凉水备用。最好放漏勺里控去多余的水分,然后切末。
第2步、木耳泡发好后去根也用开水焯一下备用。控去水分后切末。
第3步、炒锅放植物油烧热后关火倒入生抽。
第4步、快速倒入猪肉馅搅拌。
第5步、放入葱姜,盐,拌匀。
大肉豆角馅饺子是一道美味可口的饺子菜肴,口感鲜美,适合作为家常菜品。以下是一种制作大肉豆角馅饺子的方法:
所需材料:
1. 面粉:500克
2. 清水:适量
3. 猪肉馅:300克
4. 豆角:300克
5. 大葱:1根
6. 生姜:1小块
7. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉:适量
8. 植物油:适量