北京发音技巧?
很多人都说北京话发音有个特点就是儿化音,这个说的对,但不全面。北京话还有个特点就是连读和吞字。要用一个字概括的话,就是“懒”。俩字儿的读音简化成一个字儿,字多了就连读或吞字,总之就是能少发一个音就少发一个。比如,“今儿=今天,这儿=这里,咋儿了=怎么了”。连读的,网上有个流传甚广的“胸市炒鸡蛋=西红柿炒鸡蛋”,吞字的有“天门广场=天安门广场”。
吞字最明显的,是以前的公交车售票员,仨字的站名,基本上就能听见俩音儿,中间那个字消失了。
鸭胸炒青苹果的做法?
青苹果、红苹果各一个,鸭胸肉250克、云耳20克、黄椒1个。
做法
2、把鸭胸肉略煎一下,加入云耳、苹果片、黄椒,中火炒。
3、加入少许水,调味,煮至熟,勾芡即可上桌。
鸭胸加米粉的做法?
1.首先,处理鸭胸。将鸭胸从市场购买回来后,去除多余的肥油,翻转至皮面向上,用刀尖在肥油部分轻划花刀,以便于煎制过程中快速排出鸭油。然后在鸭皮和鸭菲力上撒上盐和胡椒进行腌制。
2.大火烧热锅子,待锅中开始冒烟时,调整火力至中火,当鸭油慢慢渗出并形成酥脆口感时,将鸭胸翻面继续煎制。之后将鸭胸放入预热的烤箱中,以180度温度烘烤约10分钟。
3.接着制作炒米粉。将叉烧肉切成大丁,洋葱切片,大蒜切片,以及新鲜的青葱。将鸡蛋打散备用。热锅加油,先将鸡蛋炒熟,随后加入洋葱和大蒜继续炒制。接着另起一锅炒虾仁,加入调味料如白胡椒、咖喱粉、黑胡椒、甜椒、叉烧肉、生抽、糖、香油或麻油、沙茶酱,并加水焖煮片刻。最后将米粉下锅与炒好的鸡蛋及洋葱混合均匀。
4.出炉后的鸭胸应保持汁水丰富且鲜嫩,将其切成适当大小后,搭配炒制的米粉即可食用