北京发音技巧？
很多人都说北京话发音有个特点就是儿化音，这个说的对，但不全面。北京话还有个特点就是连读和吞字。要用一个字概括的话，就是“懒”。俩字儿的读音简化成一个字儿，字多了就连读或吞字，总之就是能少发一个音就少发一个。比如，“今儿=今天，这儿=这里，咋儿了=怎么了”。连读的，网上有个流传甚广的“胸市炒鸡蛋=西红柿炒鸡蛋”，吞字的有“天门广场=天安门广场”。
吞字最明显的，是以前的公交车售票员，仨字的站名，基本上就能听见俩音儿，中间那个字消失了。
鸭胸炒青苹果的做法？
青苹果、红苹果各一个，鸭胸肉250克、云耳20克、黄椒1个。
（图片来源网络，侵删）
做法
2、把鸭胸肉略煎一下，加入云耳、苹果片、黄椒，中火炒。
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3、加入少许水，调味，煮至熟，勾芡即可上桌。
鸭胸加米粉的做法？
1.首先，处理鸭胸。将鸭胸从市场购买回来后，去除多余的肥油，翻转至皮面向上，用刀尖在肥油部分轻划花刀，以便于煎制过程中快速排出鸭油。然后在鸭皮和鸭菲力上撒上盐和胡椒进行腌制。
2.大火烧热锅子，待锅中开始冒烟时，调整火力至中火，当鸭油慢慢渗出并形成酥脆口感时，将鸭胸翻面继续煎制。之后将鸭胸放入预热的烤箱中，以180度温度烘烤约10分钟。
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3.接着制作炒米粉。将叉烧肉切成大丁，洋葱切片，大蒜切片，以及新鲜的青葱。将鸡蛋打散备用。热锅加油，先将鸡蛋炒熟，随后加入洋葱和大蒜继续炒制。接着另起一锅炒虾仁，加入调味料如白胡椒、咖喱粉、黑胡椒、甜椒、叉烧肉、生抽、糖、香油或麻油、沙茶酱，并加水焖煮片刻。最后将米粉下锅与炒好的鸡蛋及洋葱混合均匀。
4.出炉后的鸭胸应保持汁水丰富且鲜嫩，将其切成适当大小后，搭配炒制的米粉即可食用
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