马肉的家常做法?
步骤 1
马肉切成拳头大,浸泡两小时。去腥三件套姜葱酒,马肉冷水下锅煮开,再煮五分钟。捞出冷水漂洗三遍后泡着。鸭胗一个切四块,同样煮开三分钟用冷水泡着,杏鲍菇牙签扎孔。马肉鸭胗泡过水会紧实点。
步骤 2
煮马肉的同时,煮一大锅水,能够把所有食材没过两指。把所有的香料和调料都倒进去,感觉不够咸的话可以多加一点酱和盐。卤水要偏咸才入味。水煮开后小火炖着。注意葱煮了十分钟可以捞出来了,会溶。
步骤 3
马肉和鸭胗煮好泡十分钟捞起装盘,卤水也煲了二十多分钟了,可以下料,先下马肉煮一个钟,然后把鸭胗也放进去继续煮,一起煮半个钟,再放杏鲍菇,三样一起煮二十分钟,加豆腐片,一起来十分钟。熄火,泡一晚上,泡了二十个钟。在鸭胗泡好之后盛出来,用空气炸锅120度烤了6分钟。
马肉山药汤。材料:马肉500克,山药1000克,精盐2克,大枣50克。做法:将马肉洗净切块,山药洗净去皮切块,大枣去核,锅加水2000毫升,水沸时人马肉、精盐,煎煮30分钟时,去掉沸汤上沫,人山药、大枣,再煎煮20分钟时起锅装汤碗备用。
2、五香马肉。主料:马瘦肉500克。调料:五香粉,香料水,酱油,白糖,盐,黄酒,葱,姜,高汤各适量。做法:马瘦肉洗净,加盐、黄酒、香料水腌渍,焯水,加其他调料烧熟,切片即可。
原料:马肋条肉、山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、花椒、砂仁、陈皮、豆蔻。
做法:
1. 将马肉洗净,切成方块,入沸水中汆,洗净控干;
2. 砂锅放入清水、马肉及各种调配料,上中火烧开,撇净浮沫,再转小火;
3. 山药洗净,入沸水中焯一下,捞出控水;
熟马肉的家常做法?
主料:马肉适量,青红椒、蒜杆适量
做法
1.将马肉切成薄片,放少许蚝油酱油盐白酒生粉花生油腌制十分钟。
2.青红椒蒜杆切好备用。
马肉的做法怎么做好吃?
马肉纤维粗,先用凉水泡两小时,中间换水两次,然后用淀粉和面酱涂抹淹制一小时,炒锅烧热加油,加葱姜,记得先放姜炒香,放葱再炒香放水,烧开后放肉,把肉烧开后小火煮半小时放盐,然后再煮半小时关火,肉在汤里泡两小时出锅,享受吧 材料 马肉,面粉,蒜,土豆 做法 1、将熏的马肉放入高压锅压15-20分钟,这时候尝一下,可能还会有点老,那就再煮个十到二十分钟就差不多了 2、淡盐水活团面,熏马肉的汤里切些土豆块块进去;面成条,扯成薄薄的长面片丢进去,略撒点熏马肉、熏马肠、蒜泥进去,~开吃咯
马肉怎么做好吃?有哪些做法?
主料马肉500g辣椒2个辅料姜1块蒜3粒料酒适量油适量盐适量蚝油适量步骤1.马肉洗干净2.切成薄片放入姜、料酒和蚝油腌制3.准备两个辣椒4.辣椒去籽切成小块5.锅中放油,倒入蒜末炒香6.放入腌制好的马肉7.马肉炒熟后放入辣椒8.调味后盛入盘中即可
马肉山药汤。材料:马肉500克,山药1000克,精盐2克,大枣50克。
做法:将马肉洗净切块,山药洗净去皮切块,大枣去核,锅加水2000毫升,水沸时人马肉、精盐,煎煮30分钟时,去掉沸汤上沫,人山药、大枣,再煎煮20分钟时起锅装汤碗备用。