黄大肚饺子的馅儿做法,黄大肚饺子的馅儿做法大全

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  1. 饺子怎么做颜色好看,孩子又喜欢吃?
  2. 萝卜糍(大肚糍)怎么做?

饺子怎么颜色好看,孩子喜欢吃?

对于孩子来说,同样的食物要有变化才能有吸引力。要让孩子喜欢吃饺子,那只能从饺子皮的颜色、饺子的形状、烹饪方法上来取胜,至于饺子馅,倒还不是特别重要。

饺子皮,除了有面粉本身的白色外,我们可以加入紫薯做成紫色、加入南瓜做成***面皮(这个紫色和***,还可以通过控制紫薯和南瓜的量来达到“深紫”、“浅紫”、“深黄”、“浅黄”这样色度不一样的视觉效果。我家的彩色饺子只做紫色和***,是因为做这两种颜色太简单了:紫薯和南瓜蒸熟,直接用勺子捣烂加入面粉、水,揉成面团即可。

那些更有心的朋友还会取菠菜等绿叶菜,用料理机打碎、过滤,做成绿色的面团,我也尝试过,除了觉得麻烦不想清洗料理机外,我也没做出来别人图片那样的翠绿色,绿色饺子皮吃起来还有一股草酸的涩味。听头条朋友们说加入小苏打可以改善,但自打我发现小苏打用来清洁锅碗瓢盆效果显著后,就更加不敢把它用于食物中了。当然,网上也可以买到各种蔬菜色素,你想要什么颜色都有,但我不太愿意尝试这种。

黄大肚饺子的馅儿做法,黄大肚饺子的馅儿做法大全-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

无法想象小孩一年一年的只吃一种形状的饺子是什么感觉,在吃上,孩子需要新鲜感。同样的馅,同样的皮,你包成月牙型、麦穗型、元宝型、将军型……对孩子来说,那是完全不一样的视觉体验呀。现在学这些很容易,网上一查,有文有图,妈妈多学一些包饺子的手法,既能提升自己的厨艺,又能从学习中感到无限的乐趣,还能从宝宝的狼吞虎咽中得到幸福感,大家都受益呀。

饺子可以水煮做成汤饺、可以油煎做成煎饺、可以蒸熟做成蒸饺。汤饺可以蘸醋、蘸辣椒油;煎饺可以做成薄脆水晶底、抱蛋底……变化无穷。一个小小的饺子,你要愿意,够我们学习和发挥的

大家好,我是李姐小厨,很高兴回答这个问题。水饺是大家公认的传统美食,尽管现在人们的生活水平提高了,但是水饺在饮食中的地位依然是占有一席之地,水饺也不再是北方人的美食,它已经占据全国各地甚至国外,从食材到制作都有大大的创新和改革,饺子皮从单一的颜色到现在的五颜六色,水饺已经形成了一种饮食文化,人们不再是单纯的食用水饺,更是研究和创新,在延续饺子传统的同时更是要发展和传承。

黄大肚饺子的馅儿做法,黄大肚饺子的馅儿做法大全-第2张图片-小白厨房
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从外观上看,饺子皮的颜色就可以有许多种的变换,而且从健康和安全的角度出发,都是可以用蔬果里的天热色素中提取,常用的可以用火龙果、紫薯、南瓜、胡萝卜、菠菜(绿叶菜)、紫甘蓝等等,把食材用破壁机打成原汁和成面团最好,完全保留了食材的营养,这样和成的水饺皮色彩绚丽营养丰富,不仅满足了人们的口福,更是饱了大的眼福 ,真正的色香味俱全。

我就经常做彩色面食,变着花样做美食也丰富了日常生活,现在人们不单单满足吃饱喝足,更是要吃好吃巧,过日子讲究的就是有声有色,有滋有味。


我是宝妈也是北方人,最爱做面食,五彩的饺子也是我家孩子的最爱!蔬菜水果各种颜色的都有,都是可以打成汁用来和面的!含有维生素又有营养,饺子馅什么都可以放像平常孩挑食不吃的食物都可以剁碎了,都可以放里面,这样可以给孩子补充多方面的营养!

黄大肚饺子的馅儿做法,黄大肚饺子的馅儿做法大全-第3张图片-小白厨房
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原料

苋菜叶25克、菠菜叶25克、胡萝卜25克、水200克、面粉500克。

饺子馅:

芹菜500克、鸡蛋4个、虾皮少许火腿末少许。

调料

盐20克、麻油20克、胡椒粉5克。

做法如下:

1、苋菜叶洗净,切末;

2、加50克水榨汁,过滤出50克备用

3、胡萝卜洗净切小丁

菠菜饺子皮

主料:面粉500g 菠菜200g

制作:

1:菠菜洗净,放入榨汁机里,捣碎。

2:倒出菠菜汁,用细漏勺滤出粗野和水汁,备用!

3:将粗叶倒入面粉里,加菠菜汁,和面

4:将面和好后,再和一团白皮面,作为备用。

5:将少量白面放入菠菜汁面皮上,包裹即可切开擀皮。

紫甘蓝饺子皮

主料:高筋面粉500g;

萝卜糍(大肚糍)怎么做?

用料

内馅料

萝卜丝 一大个

肉末 适量

豆腐皮 适量

葱花 适量

五香粉 适量

酱油 少量

外皮

糯米粉 两斤

材料1- 糯米粉 200克, 幼糖30克,水适量2- 粘米粉100克3- 花生碎100克,幼糖适量3 - 食油适量做法1-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉,不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2- 将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用3-把锅里的水烧热,准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

4-把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

5-把蒸熟的糯米粉团取出待凉(小叮咛:待凉时记别让粉团吹到风,不然的话会变硬/干)

6-把材料2混合待用(糖分的多少则视个人喜好而定)

用料

糯米粉, 两个,前腿肉(带有点肥肉) 一斤,新鲜辣椒 三个,香蕉叶子 一大叶片,盐 适量,酱油 生抽适量,白糖 适量。

萝卜糍的做法步骤

步骤 1:准备好所有材料: 糯米粉,白萝卜,猪肉,新鲜辣椒,香蕉叶子,盐,酱油,白糖陷的做法, 第一:白萝卜擦丝,用盐揉,把白萝卜的水分揉出来,压干水分, 第二:把肥猪肉跟瘦肉分开,分别[_a***_]粒 第三:热锅下肥猪肉炒出油,然后下瘦肉翻炒,最后下萝卜丝,像炒菜一样放辣椒,酱油,白糖的量。继续翻炒,炒到香味出来,试一下够不够味。

步骤 2:现在做皮 糯米粉放在大盆里,开水慢慢倒下去,一边倒开水一边用筷子慢慢搅,(水一定要是开水)不然面团不好揉,水一次性不要加太多,要慢慢加,不然水太多,也揉不了,后面就是一直揉面了,揉面最辛苦了,只要揉得光滑就可以了,对揉面没有什么要求。

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