麻辣豆腐怎么做,麻辣豆腐怎么做***

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  1. 麻辣豆腐的家常做法?
  2. 麻辣豆腐的正宗的做法步骤?

麻辣豆腐家常做法

麻辣豆腐的做法:

牛肉粒麻辣豆腐

主料:新鲜牛肉50克,豆腐一盒。

麻辣豆腐怎么做,麻辣豆腐怎么做视频-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

辅料:老干妈两勺,美味鲜一勺,老抽几滴,老酒一勺,味精少量,盐少量,香菜一根。

制作过程:

1、牛肉切丁,豆腐切块,稍大。

麻辣豆腐怎么做,麻辣豆腐怎么做视频-第2张图片-小白厨房
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2、放少量油,热后放入牛肉粒翻炒片刻(也可以在这里放几粒大蒜头)。

原材料:老豆腐、牛肉、泡姜、泡椒、蒜苗、***头干辣椒、永川豆豉

调料食用盐、猪油豆瓣酱、味精、白糖、老抽

麻辣豆腐怎么做,麻辣豆腐怎么做视频-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

1、准备老豆腐(400克),将豆腐切成1.2厘米左右的小方形。

2、准备略带肥油的牛肉(50克),切成小条之后剁成牛肉末

3、准备泡姜(15克)切碎、泡椒(20克)切碎、蒜苗(1根)切碎 。

材料:豆腐一块 、 粗辣椒面50克 、 油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油清水

制作方法

1 将豆腐切成小块用沸

2 榨辣椒油:辣椒面内放少许盐。

3 将葱切成末,在锅内放油,炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。

食材清单

北豆腐 1盒 、 葱 2颗 、 盐 适量 、 糖 适量 、 老干妈 2勺 、 老酒 1勺 、 淀粉 1勺 、 肉末 适量 、 红萝卜 1条

烹饪步骤

1.把豆腐切块,锅里倒油加热

2.把豆腐放入锅煎的稍微有点金黄就可以了

麻辣豆腐的正宗的做法步骤?

用料:

嫩豆腐1块,蒜4-5瓣,小米椒2-3个,小葱1根,豆瓣酱1勺,生抽1勺,花椒粉1勺,淀粉1勺,盐半茶匙,糖少许。

正宗四川麻辣豆腐的做法步骤:

1、先把豆腐洗净,切成小块,把蒜洗净切成片,小葱切末,小米椒切块备用

2、烧热炒锅,倒入适量多一点的油,温热后,放入蒜片、小米椒块炒出香味;

食材清单

老豆腐 1块 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 花椒 一小把 、 蒜泥小勺 、 生抽 1勺 、 干辣椒 5个 、 生姜 一小片,剁碎

烹饪步骤

步骤1/6

准备一块老豆腐,切成小方块

步骤2/6

热锅冷油,姜、蒜、辣椒段、花椒入锅炒香

步骤3/6

用料:豆腐300克,瘦牛肉100克

1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末备用

2.锅内加油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜姜末、花椒粉、牛肉末、炒香。

3.加入切成小块的豆腐,改小火,煮沸。

4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。

5.起锅,撒上花椒面即可。

.首先,我们准备一块嫩豆腐,切成1厘米左右的方丁,放入开水中,加入一勺食盐烫几分钟,这样去除豆腥味的同时,也能使豆腐更加滑嫩、容易定型。

2.准备一小块牛肉,先切细丝再剁成牛肉末,用来炒臊子

3.生姜切成末,大蒜拍扁也切成末,小葱头切成圈,蒜苗切碎和葱头放在一起,再准备辣椒面10克备用。

4.把锅烧热,加入植物油滑锅,这一步是为了防止炒牛肉时粘锅,滑好锅以后把油倒出来,放入牛肉末煸炒1分钟左右,把牛肉末炒香、炒酥。

5.然后放入几粒花椒,倒入豆瓣酱和豆豉一起翻炒,炒出酱料的香味、炒出豆瓣酱的红油

原料:主料 南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克。调料 植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱、姜各10克

麻辣豆腐的做法

(1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切

(2)5厘米见方的丁块,用开水泡上。

标签: 豆腐 切成 牛肉