家常麻婆豆腐,家常麻婆豆腐的家常做法

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  1. 家常麻婆豆腐的做法?
  2. 家常麻婆豆腐怎么做?
  3. 怎样做麻婆豆腐家常做法?

家常麻婆豆腐做法

1、食材:牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。 调料:盐少许鸡精少许、料酒适量生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。

2、姜、大蒜切末,葱切葱花,小米椒切末备用,豆腐切成2厘米左右方块,牛肉切末。

3、锅中加入适量水烧开放入豆腐,加入盐1勺,煮1分钟,捞出沥干水分备用。

家常麻婆豆腐,家常麻婆豆腐的家常做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

4、锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入小米椒、花椒炒出香味,放入牛肉末炒熟。

5、加入豆瓣酱炒出红油后,加入适量水烧开,放入豆腐煮5分钟,让豆腐入味,放入盐、鸡精调味,最后放入淀粉勾芡后装盘,撒上花椒粉、葱花即可。

家常麻婆豆腐怎么做?

麻婆豆腐的做法步骤 :

家常麻婆豆腐,家常麻婆豆腐的家常做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

1 豆腐切块,放在盐水浸泡10分钟左右. 2 瘦肉切成末,加少量盐、淀粉、料酒,腌制一下. 3 热锅冷油,放入蒜末姜末炒香,再放入肉末翻炒一下. 4 加一勺豆瓣酱炒出。

步骤:

1、姜、大蒜切末,葱切葱花,小米椒切末备用,豆腐切成2厘米左右方块,牛肉切末。

家常麻婆豆腐,家常麻婆豆腐的家常做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、锅中加入适量水烧开,放入豆腐,加入盐1勺,煮1分钟,捞出沥干水分备用。

3、锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入小米椒、花椒炒出香味,放入牛肉末炒熟。

4、加入豆瓣酱炒出红油后,加入适量水烧开,放入豆腐煮5分钟,让豆腐入味,放入盐、鸡精调味,最后放入淀粉勾芡后装盘,撒上花椒粉、葱花即可。

主料:嫩豆腐400克,牛肉末100克

辅料:郫县豆瓣30克,花椒2克,黄酒10克,酱油10克,白糖5克,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,蒜苗1根,辣椒面5克

做法:

1.备食材。

2.花椒入锅中小火干煸至棕红色。

3.花椒晾凉后用擀杖压碎。

4.锅中倒水,加少许盐,烧开后放入豆腐,转小火,2分钟后捞出沥水。

主要原料:猪肉末 250克,豆腐一块,青蒜1根

调料:市售麻婆豆腐调味料、糖、鸡精、绍酒、花椒粉、湿淀粉

做法:

1、将猪肉末制成肉丸备用

2、将豆腐切成1公分见方的小块

3、锅内放少量油,放入葱、姜片、蒜片呛出香味后,放入市售麻婆豆腐调味料以小火煸出香味后,加水烧开(水量不要高过即将放入的肉丸与豆腐)的高度

4、放入肉丸与豆腐,大火烧开后,改中水烧10分钟,下湿淀勾芡,起锅前下入青蒜碎与适量花椒粉即可

主料:豆腐1块,牛肉末100g。辅料:,姜1块,蒜6瓣,香菜1根,花椒2茶匙,干辣椒2茶匙,郫县豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法:1、准备原料。

2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。

3、锅里多放点油,把辣椒和花椒炸出香油,捞出油和花椒辣椒分开备用。

4、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油,炒香蒜末姜末,放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入肉末,白糖一茶匙,炒到肉末发白。

怎样做麻婆豆腐家常做法?

麻婆豆腐家常做法:嫩豆腐1斤,肉末100g

葱白1段,蒜4瓣,姜4片

辅料:花椒10颗,郫县豆瓣酱1勺,辣椒油1勺,淀粉水适量,花椒面1点,盐2g,糖3g,生抽1勺

做法步骤:

1. 豆腐一块,肉切成肉末备用

2. 锅里烧水,加入盐,煮一下豆腐,煮过的豆腐不容易碎,而且口感更加弹口。

3. 葱姜蒜切沫备用

4. 锅内入油,下入花椒,出香味后捞出,下入葱姜蒜末炒香,

5. 下入肉末煸炒, 放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油,辣椒油可以不放,我喜欢吃辣,另外加点辣椒油,炒均匀

6. 加入水烧开,加生抽,下入刚才煮过的豆腐,加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐,不要大力翻动,加入淀粉水勾芡

标签: 豆腐 放入 肉末