臭豆腐做法全过程和配方?
材料
做法
(图片来源网络,侵删)
2、准备臭豆腐乳三块。
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4、倒入高度数的白酒。
5、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。
6、容器盖盖,放在阴凉处保存。
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1、食材:白豆腐1斤、臭豆腐2块、花生粉4勺、糖1勺、香菜适量、水适量。
2、买好的白豆腐。白豆腐切成三角块。
3、平底锅放底油,煎豆腐。两面发黄即可。
4、两块臭豆腐 4勺花生粉 1勺糖 半碗水,搅拌均匀,没有花生粉,可用花生或者芝麻酱代替。
原料:
精制白豆腐20块(规格为1.5厘米厚、5厘米见方的块)。
调料:
辣椒粉10克,蒜末5克,茶油1000克(实耗50克),精盐2克,味精2克,明矾3克,2克,酱油3克,葱花2克,高汤500克
制作方法:
臭豆腐的家常做法?
豆腐切成三厘米左右的方块放在盘子里发酵,等豆腐块都长出白色菌丝就可以做腐乳了
3/4把豆腐块均匀的裹上调好的佐料
4/4把裹满佐料的豆腐块放在准备好的保鲜盒里,然后淋上香油,最后用一点白酒封口,然后盖好盖子放上一个星期就可以吃了。
1/6臭豆腐清洗干净,沥干水
3/6臭豆腐用油小火煎黄盛出
4/6油再次烧热,倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香
6/6装盘
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