咸猪蹄子的家常做法?
1、工具/原料:猪蹄约500克,姜片适量,料酒适量,泡好的黄豆约300克,葱姜适量,干辣椒适量,红烧料1包,啤酒1罐,清水适量。
2、将剁好的猪蹄冷水下锅,加入姜片,料酒,焯至变色,捞出洗净,控干水分备用。
3、将猪蹄放入砂锅中,加入提前一晚泡好的黄豆,加入葱姜,干辣椒。
4、加入一包红烧料,加入一罐啤酒,再放入没过食材的清水,煮开后,转小火炖煮一小时,就能享用啦。
步骤1
将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头
步骤2
将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成
咸猪脚怎么腌制?
用料:猪手(猪肘)半个约800克 调料:香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地 德国咸猪手 做法:
1、把所有调料混合抹在猪手表面,***一会.
2、把***后的猪手放入保鲜合,置冰箱里腌制24小时.
3、取出腌制好的猪手,留下香叶、蒜片、洋葱丝,把猪手用清水冲洗一下,入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干.
4、烤箱180度预热,烤盘铺锡纸,锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝,然后把蒸好的猪手放在上面,包上锡纸,中层上下火50分钟.
5、去掉遮盖的锡纸,继续烤10分钟即可.
主料:猪蹄720g;辅料:咸肉 适量、生姜 适量;具体步骤:;
1、猪蹄切小块。;
2、切小块的猪蹄洗净备用。;
3、咸肉切小块备用。;
4、猪蹄冷水下锅,加少许生姜片,焯水。;
咸猪爪有哪几种做法啊?谢谢?
用料:猪脚一个、盐 20克左右(略微多些没关系。)、花椒粒 一小把、香叶 2-3片、生姜 一小块、料酒 2小勺、小葱 一小把打结
做法
1、把盐和花椒粒、香叶均匀抹在猪脚上,太厚的地方,略微用刀划开,这样厚薄差不多,味道比较均匀。
2、把腌制着的咸猪脚,放在冰箱冷藏室里,冷藏24小时。
3、把花椒粒,香叶拿掉,盐略微用水洗干净。(不然会很咸。)葱打结,姜切块。
调料: 月桂叶(也称香叶)两片,丁香、黑胡椒各数粒,清水约五杯(盖过猪脚爪为准)。
做法: 1、将清水用高火煮沸,洋葱切丝,芹菜切段。
2、沸水中放入咸猪爪及所有材料、调料,加盖高火8分钟。
3、再中火30分钟即可,期间翻转一次。