素菜羹做法？
以下是素菜羹的一种简单做法：
所需材料：
- 250克豆腐
- 50克胡萝卜
- 50克玉米粒
- 50克青豆
- 适量油和水
1、香薯叶拣出，洗净之后备用。鸡切出鸡胸肉，切粒，加水1碗，放入搅拌机中搅成鸡茸，留下的鸡身剁碎，加水煲成汤底。番薯叶用滚水加硷水1茶匙略灼，然后啤水至净，剁碎成茸。
2、香薯叶加1/2茶匙油炒香，加鸡汤煮滚，再加1茶匙盐调味，然后用2茶匙生粉加水推芡入薯菜羹后，再倒入汤碗中。
3、上汤1碗加1/2茶匙盐煮滚，然后用生粉水推芡，再将鸡茸和鸡蛋白慢水快手推入上汤芡中，煮至大滚。
4、将鸡茸淋于薯叶羹上即成，潮汕素菜羹就完成了。
潮汕炒青菜的做法？
1、青菜、菜籽油、盐、白糖。
2、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净。
3、把青菜切断。
4、热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失。
5、先加入菜梗炒半分钟左右。
潮汕汤粉汤底调料有那些？
1. 潮汕汤粉汤底调料有多种选择。
2. 潮汕汤粉的汤底调料通常包括鸡骨汤、猪骨汤、牛骨汤等，这些汤底都需要经过长时间的熬煮，以提取出丰富的鲜味和营养。
3. 此外，潮汕汤粉的汤底调料还可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入海鲜、蔬菜等食材来增添风味。
因此，潮汕汤粉的汤底调料种类繁多，可以根据个人喜好进行选择和搭配。
潮汕汤粉汤底调料有很多种，其中最常见的是鱼露、油和盐。鱼露是一种泰国调味料，它的味道有点像酱油，但是更加浓郁。油的作用是增加汤底的口感和香味。盐则是为了调节汤底的咸度。此外，还有一些人会加入蒜末、姜末、香菜等调料来提升口感 。
野油菜潮汕人怎么吃？
野油菜在潮汕地区通常被用来做汤或者炒菜。以下是两种常见的做法：
1. 野油菜猪骨汤：将野油菜洗净，猪骨焯水后放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢熬煮。熬煮的过程中可以加入一些姜片去腥。当汤熬至浓郁时，加入野油菜，再煮一会儿即可。
2. 野油菜炒肉：将野油菜洗净切段，猪肉切片用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅凉油，先将猪肉炒至变色，再加入野油菜翻炒。炒至野油菜熟透，加入适量的盐调味即可。
以上两种做法都非常简单，而且野油菜的营养价值很高，是非常好的食材。
野油菜是广东省潮汕地区的传统蔬菜之一，它味道鲜美，健康营养，被广大潮汕人喜爱。潮汕人吃野油菜有多种做法：可以清炒野油菜，把它和蒜一起炒出来，凉拌野油菜，加醋，酱油等调料，口感爽脆，也可以作为火锅食材，与其他食材搭配煮食，增加味道。
另外，还有一种当地流传的做法：用野油菜做甜品，将更新鲜的野油菜和水淀粉、白糖搅拌成糊状，制成野油菜糕，口感清香甜润。总之，野油菜多样的烹饪方式和美味的营养价值使其成为潮汕地区不可或缺的美食。
