客家酿豆腐的做法,客家酿豆腐的做法步骤

1. 河源车田客家酿豆腐做法？
2. 酿豆腐怎么做,客家酿豆腐的制法？

河源车田客家酿豆腐做法？

1、主料：五花肉500克、河蚌400克。

2、辅料：食用油10毫升、生抽30毫升、冰糖15克、料酒50毫升、生姜6片、小葱3根、八角2个、老抽10毫升、白酒10毫升。

酿豆腐的准备材料：

豆腐(北)1块、小白菜150克、虾皮少许、香油1/2汤匙、盐2克、家乐浓汤宝（老母鸡汤）15克、葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙

具体操作方法如下：

1、食材备齐。

2、豆腐切小块，小白菜洗净切段。

酿豆腐怎么做,客家酿豆腐的制法？

1.豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。

客家酿豆腐

2.用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。

3.平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。

4.煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。

5.将青菜花放入煮开的盐水中氽烫熟。

6.豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。

主料:

豆腐1块

辅料:

猪肉100g

蚝油适量

盐适量

步骤 ：

1· 把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，再打一点水进去。

3· 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯。

4· 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

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