客家酿豆腐的做法,客家酿豆腐的做法步骤

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  1. 河源车田客家酿豆腐做法?
  2. 酿豆腐怎么做,客家酿豆腐的制法?

河源车田客家豆腐做法

1、主料:五花肉500克、河蚌400克。

2、辅料:食用油10毫升生抽30毫升、冰糖15克、料酒50毫升、生姜6片、小葱3根、八角2个、老抽10毫升、白酒10毫升。

酿豆腐的准备材料:

客家酿豆腐的做法,客家酿豆腐的做法步骤-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

豆腐(北)1块、小白菜150克、虾皮少许香油1/2汤匙、盐2克、家乐浓汤宝(老母鸡汤)15克、葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙

具体操作方法如下:

1、食材备齐。

客家酿豆腐的做法,客家酿豆腐的做法步骤-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、豆腐切小块,小白菜洗净切段。

酿豆腐怎么做,客家酿豆腐的制法?

1.豆腐切成三角块(切方块也可以),将香菇加入切好的肉糜中,加少量生抽与盐调味。

客家酿豆腐

客家酿豆腐的做法,客家酿豆腐的做法步骤-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2.用小勺在中间挖出一个洞,将调味好的肉糜嵌入其中。

3.平底锅中抹少量的油,将豆腐块放入锅中煎,其它几面煎成焦黄后,再翻面到有肉馅的一面略煎。

4.煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花,用剪刀剪下青菜的根部。

5.将青菜花放入煮开的盐水中氽烫熟。

6.豆腐煎好后盛出待用,将调料汁放入锅中煮沸,浇在煎好的豆腐上即可。

主料:

豆腐1块

辅料:

猪肉100g

蚝油适量

盐适量

步骤

1· 把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉,搅拌均匀,再打一点水进去。

3· 把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯。

4· 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

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