韭菜鸡蛋素饺子做法第一美食？
锅中起油打入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎晾凉倒入韭菜馅中调入五香粉鸡精蚝油拌匀备用，和好的面揉匀搓条切剂子揉圆压扁擀开，韭菜馅放盐拌匀包馅，锅中烧水水开下入饺子，饺子浮起捞出，可蘸水吃可调酸汤吃。
（图片来源网络，侵删）
3.包饺子皮，将馅料包入饺子皮中，捏口封紧；
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4.水烧开后放入饺子，等饺子浮出水面后，再继续煮2-3分钟即可。
韭菜鸡蛋饺子做法？
馅料：鸡蛋五个，韭菜一把，油，盐，糖，蚝油少许。
饺子皮：面粉400克，水192克。
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做法：
1，五个鸡蛋打散炒熟备用，尽量搞碎一些。韭菜洗干净沥干水分，把切好的韭菜倒入放凉的鸡蛋碎中，翻拌均匀后先浇一些油，拌均匀（这样韭菜不容易缩水）。
2，加入盐，糖，少许蚝油调味，翻拌均匀。
1.取鸡蛋三个打入碗中，打散加料酒搅拌均匀，炒锅放适量油烧热，将蛋液放入炒成型，用铲子捣碎，一旁放凉备用。
2.取一把韭菜洗干净控水切碎，为了锁住韭菜的水分，要往切碎的韭菜里放一些香油，搅拌均匀，让每个韭菜粒都粘上香油。
3.取面粉加少许盐，加水和成不软不硬的面团，放一边醒半个小时，中间要多揉揉，让面有一定筋性。
4.现在我们来拌馅儿，在韭菜里再放入点切碎的木耳，姜碎，把放凉的鸡蛋碎为放入，加盐，五香粉，耗油，一起搅拌，一盆香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿就拌好了，下一个工序就是擀皮包了。
韭菜洗净晾干，把根部切去一部分，切成韭菜碎，加入适量香油拌匀，加入炒好的鸡蛋碎，加入适量香油、虾米皮、生抽、蚝油、盐、鸡精，拌匀，饺子皮薄厚适中，包好后滚水下锅，饺子鼓起来就捞出即可。
韭菜鸡蛋饺子的最佳做法？
做韭菜鸡蛋饺子的时候关于馅儿的调制是最重要的。这里有一个比较好的做法就是先把韭菜切碎之后，首先先放进去油把韭菜充分的包裹起来，把鸡蛋炒散和韭菜搅拌，接着再放一些调味料比如盐和五香粉花椒面之类的，这样是防止韭菜和盐直接接触嗯导致出现很多水分不利于包饺子。
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