毛豆腐最正宗的做法？
主料：毛豆腐一盒
做法：
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1、煎锅入底油，把腐轻轻排入，煎至两面金黄微焦。动作要轻，毛豆腐很容易散开，质地非常软；
2、腐乳汁、蒜蓉辣酱、耗油拌匀，加入白砂糖调成淋汁。豆腐煎好出国前，把调味汁淋入，收浓。装盘即可。
炸毛豆腐家常做法？
1/3毛豆把葱切段，蒜和姜切末，干辣椒剪成段
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2/3热平底锅，到油把毛豆腐放下去炸（要小心的放容易烂）炸到两面金黄
3/3用炸过毛豆腐剩下的油，把配料都倒下去炒香，加盐，再加一点水，烧开，加一汤匙生抽。葱段。把烧好的汁浇在炸好的毛豆腐上面就完成了
北京毛豆腐正宗做法？
北京毛豆腐的正宗做法如下：
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准备豆腐：选择新鲜的豆腐，将其切成小块，然后放在温暖、潮湿的地方，让其自然发酵。在发酵过程中，豆腐表面会长出一层浓密的白色毛。
准备调料：将辣椒酱、酱油、盐、糖等调料按照个人口味混合在一起，备用。
煎豆腐：在平底锅中加入适量的油，将毛豆腐放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
刷调料：在煎好的毛豆腐上刷上之前准备好的调料，让豆腐充分吸收调料的味道。
需要注意的是，毛豆腐的口感和味道可能会因为发酵时间、温度等因素而有所不同。因此，在制作过程中需要根据实际情况进行调整。
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