毛豆腐最正宗的做法?
主料:毛豆腐一盒
做法:
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1、煎锅入底油,把腐轻轻排入,煎至两面金黄微焦。动作要轻,毛豆腐很容易散开,质地非常软;
2、腐乳汁、蒜蓉辣酱、耗油拌匀,加入白砂糖调成淋汁。豆腐煎好出国前,把调味汁淋入,收浓。装盘即可。
炸毛豆腐家常做法?
1/3毛豆把葱切段,蒜和姜切末,干辣椒剪成段
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2/3热平底锅,到油把毛豆腐放下去炸(要小心的放容易烂)炸到两面金黄
3/3用炸过毛豆腐剩下的油,把配料都倒下去炒香,加盐,再加一点水,烧开,加一汤匙生抽。葱段。把烧好的汁浇在炸好的毛豆腐上面就完成了
北京毛豆腐正宗做法?
北京毛豆腐的正宗做法如下:
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准备豆腐:选择新鲜的豆腐,将其切成小块,然后放在温暖、潮湿的地方,让其自然发酵。在发酵过程中,豆腐表面会长出一层浓密的白色毛。
准备调料:将辣椒酱、酱油、盐、糖等调料按照个人口味混合在一起,备用。
煎豆腐:在平底锅中加入适量的油,将毛豆腐放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
刷调料:在煎好的毛豆腐上刷上之前准备好的调料,让豆腐充分吸收调料的味道。
需要注意的是,毛豆腐的口感和味道可能会因为发酵时间、温度等因素而有所不同。因此,在制作过程中需要根据实际情况进行调整。
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