如何做海参虾仁饺子？
海参虾仁饺子的做法
食材：
步骤：
（图片来源网络，侵删）
泡发的海参切成小碎粒，虾仁适当切碎，也猪肉切碎，大小和海参虾仁差不多就行。
韭菜里先拌进适量的油，这样可以防止馅料出水。再加入上面材料及调料，拌匀。
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醒发十分钟左右，用手搓成长条状。
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主料：猪肉400克，海参100克，虾仁100克，黑木耳50克，面粉500克。
辅料：酱油50克，香油50克，料酒50克，食盐4克，味精1.5克，葱1.5克，姜5克。
做法：
1、冷水和面粉，和成团放案板上，加盖拧干的湿洁布，醒发约1个多小时；
2、猪肉洗净，剁成碎末，放入盆内，加适量清水，使劲搅打至粘稠。
3、再加洗净切碎的海参、虾仁、木耳、料酒、酱油、盐、味精、葱姜末和香油，拌匀成馅。
4、将醒发好的冷水面分块揉匀，搓条，做成每个重8-10克的小剂子，按扁擀成圆形坯皮，包入馅心，捏成饺子生坯。
5、起锅，放多量清水大火烧开，下饺子生坯，边下边用勺慢慢推转，煮约2分钟，见饺子浮起后，加盖焖煮4-5分钟，开盖点水2-3次，再煮3-4分钟即可出锅装碗，海参虾仁饺子就做好了。
猪肉大葱海参馅饺子的做法？
1、准备材料：面粉300克、猪肉200克、海参3个、葱半颗、姜一小块、十三香2克、酱油2勺、盐3克、蚝油1勺、香油2勺、清水15ml；
2、猪肉洗净剁碎，慢慢加入清水，向一个方向搅拌，直到肉馅上劲，放入葱花、姜末、酱油、盐、蚝油、十三香、香油继续向一个方向搅拌均匀；
3、放入切好的海参，继续向一个方向搅拌均匀；
4、面粉加水和面，取一块面团揉成长条状，均匀的揪成小面团，将小面团揉圆压扁，用擀面杖擀成饺子皮；
5、开始包饺子，锅中放入清水烧开，加盐，放入饺子，用勺子慢慢的划开饺子，避免饺子粘连，水开后加入冷水，重复三次，水最后烧开后盛出饺子即可。
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