豆腐渣的做法？
食材：豆渣500克、50克玉米淀粉、50克白面粉、清水、食用油各适量
具体做法：1、取500克的豆渣放入碗内，再倒入玉米淀粉和白面粉各50克，因为黄豆在磨豆浆的过程中，残留下来的豆渣中会有大量的水分，不要着急加水，要根据面团的软硬再选择是否需要加水，接着揉成一个豆渣面团即可。
2、接下来再把豆渣面团分成大小相等的小份，最后把它揉成小圆形，摁压一下成为一个小饼胚。平底锅刷上一层食用油，把每个豆渣小饼胚放入锅中，中小火慢煎，火候一定要掌握好，当饼胚煎30秒左右，用小木铲子晃动一下，避免小饼的底部粘连在锅底。
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3、小饼一面烙至金黄翻个面，全程大约4分钟左右，小饼就可以烙至两面金黄而熟透，即可出锅。
豆渣的吃法和做法？
打豆浆滤出来的豆渣加入鸡蛋、火腿丁、胡萝卜丁、洋葱丁、葱花、青椒丁、加入盐、一点点蚝油再加入面粉，搅拌匀均匀，可以揉成团就可以，然后锅里放少许油，把搅拌好的豆渣做成饼，烙至两面金***即可
豆渣是豆腐、豆浆等豆制品加工过程中的副产品，富含膳食纤维、蛋白质、钙、铁、锌等营养物质，对健康有益。以下是几种常见的豆渣吃法和做法：
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炒豆渣：将豆渣放入锅中，加入适量油和调味料，炒至干燥松散即可。可以加入蔬菜、肉类等食材一起炒，增加和营养价值。
豆渣饼：将豆渣、鸡蛋、面粉、葱花等食材混合均匀，加入适量盐和水搅拌成面糊。在平底锅中加入适量油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。
豆渣粥：将豆渣、大米、蔬菜等食材混合均匀，加入适量水煮成粥即可。可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。
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豆渣丸子：将豆渣、猪肉末、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋等食材混合均匀，揉成丸子。在平底锅中加入适量油，将丸子放入锅中煎至两面金黄即可。
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