荠菜豆腐羹,荠菜豆腐羹的做法

1. 荠菜肉糜豆腐羹的做法？
2. 荠菜蘑菇豆腐羹是怎么做的？
3. 荠菜鸭血豆腐羹怎么做？

荠菜肉糜豆腐羹的做法？

用料:  荠菜250克   肉糜150克

         豆腐1块 

辅料:  葱姜末适量 

         黄酒、蚝油、淀粉适量

做法:

1.荠菜冲洗干净剪去根端切段。豆腐切块，放入锅中焯水，水里加一勺盐。

2.肉糜加黄酒、蚝油、葱姜末拌匀，油锅煸炒熟。

3.汤锅加水，将煸好的肉糜倒入锅中煮开。

4.将焯过水的豆腐倒入汤锅中，水开煮5分钟。

5.倒入淀粉水勾芡，勾芡后加入适量的盐调味。

肉糜听起来就是比肉沫高大上。

1．将荠菜去根，洗净，用刀切成末；南豆腐取出，切成小可开水中烫熟捞出，沥干水分。

2．锅放灶上，加一勺油待起烟，将姜末、葱末炒香，再加肉末煸散，添汤；待汤开后，下豆腐、盐、味精、荠菜末，水复开后，淋入湿淀

粉使汤汁似米汤状稠浓，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。

荠菜肉末豆腐羹特点：汤色碧绿，豆腐质嫩，荠菜味美，汤汁滑爽。

荠菜蘑菇豆腐羹是怎么做的？

1、荠菜洗净摘成5公分左右的小段。

2、豆腐切成3*3的方块，焯水后备用。

3、起油锅，蘑菇用麻油煸炒。

4、锅内加水，大火煮开。

5、入荠菜和豆腐，转中火煮开，期间用汤勺轻轻推动几下。

 6。加适量盐调味，水淀粉勾芡，出锅前淋适量麻油即成。

荠菜鸭血豆腐羹怎么做？

1、荠菜摘洗干净，沸水中放一点盐。净荠菜焯炎，立即过冷水冷却，沥干切碎。

2、里脊肉切成肉丝，用盐、酒、淀粉拌匀上浆。

3、豆腐切块，沸水汆过

4、水，放入鸭血豆腐。水不要太多。盖过豆腐1公分即可

5、起油锅，葱姜爆香，将肉丝下锅，划散，翻炒去生。

6、将肉丝和荠菜放入豆腐汤，盐糖调味，煮开后，加水淀粉勾芡，撒少许胡椒粉和麻油

荠菜鸭血羹的做法 食材 主料 荠菜 100g 鸭血 200g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 粉丝 适量 淀粉 适量 花生 适量 步骤 1.荠菜摘洗干净 2.切碎入碗备用 3.粉丝热水泡下 4.葱切成小段 5.花生米去壳 6.压成花生碎 7.起油锅先爆香花生碎 8.待花生炒香后 9.倒入荠菜 10.加入足量的水，倒入细粉，加盖煮开 11.鸡蛋打碎 12.慢慢倒入锅内再次煮开 13.准备少许的湿淀粉 14.倒入锅内再次烧开即可 15.入碗享用 小贴士 这个羹里可以添加自已爱好的食材，荠菜不只跟鸡蛋配，跟豆腐也是绝配。

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