信阳萝卜猪肉饺子的做法,河南萝卜猪肉饺子馅的做法

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  1. 信阳咸肉炖萝卜做法?
  2. 我是信阳人,‘闷罐肉’怎么做?

信阳咸肉萝卜做法

步骤1

将咸肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用白萝卜滚刀切块儿,待用

步骤2

信阳萝卜猪肉饺子的做法,河南萝卜猪肉饺子馅的做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟

步骤3

步骤一:腊肉用凉水泡软,清洗干净,切块备用

信阳萝卜猪肉饺子的做法,河南萝卜猪肉饺子馅的做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

步骤二:热锅把腊肉炒出油,放葱姜大料炒出香味,放老抽生抽胡椒粉,上色调味,添水焖至九分熟。

步骤三:放入萝卜块,焖熟,最后放鸡精蒜苗香菜,出锅装盘。

材料

信阳萝卜猪肉饺子的做法,河南萝卜猪肉饺子馅的做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

信阳腊肉,萝卜,黄酒,葱,姜,香菜,盐,味精

做法

1.腊肉用温水洗净清水浸泡30分钟,切块;萝卜洗净,切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段

2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒,大火烧沸

3.转小火加盖炖一个小时

4.放入萝卜,继续加盖炖一小时,放少许盐、味精调味

5.撒上香菜,ok

1.咸肉上锅蒸熟

2.蒸熟后放冷切片备用

3.大蒜切片,姜切丝备用

4.萝卜削皮切片备用,

5.锅中放入油,油热放入大蒜,姜翻炒

6.然后放入切好的咸肉翻炒

7.炒至咸肉金黄,在放入萝卜翻炒

8.然后放入老抽翻炒上色,因为是咸肉,在烧时就不能放盐了,不然会很咸的9.在放入适量水闷煮10.蒜苗洗干净切段备用

、咸肉50克、萝卜195克、油1汤勺、盐少许、味精少许、香葱适量。

2、做法:咸肉(已切)、萝卜(已清洗)、香葱。

3、将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。

4、烧锅加1汤勺油烧热,下入切好的咸肉和萝卜翻炒翻炒。

5、接着,加适量的清水煮开煮至萝卜煮熟,这道菜我们信阳的名菜

我是信阳人,‘闷罐肉’怎么做?

主料:五花肉400g。

辅料:萝卜300g、姜片30g、葱结30g、八角2粒、花椒10粒、干辣椒5g。

调料:盐3g、味精3g、老抽2g、黑胡椒2g。

操作步骤:

1、取厚皮五花肉5000g,切成长5cm宽1cm的条块,加入盐30g腌制5小时,

原料 罗山黑猪五花肉1千克,白萝卜300克,丝瓜50克,莴苣40克。

调料

精盐150克,味精5克,海天生抽50克,高汤1千克,色拉油1千克(约耗80克)。

制作

1.猪肉用精盐100克腌制3天,洗净稍晾,切5×2×0.5厘米的片,入热六七成热油锅(以油浸过肉片为准)炸至七成熟捞出即可。

取带皮五花肉若干,洗净,切半寸厚,寸半长的条块,炒锅预热,倒入少量的油,待油温八成热,倒入切好的五花肉,煸炒炼油,待肥肉的油煸出一半的时候,可放少许的盐,花椒八角,继续煸炒,待肉油出六七成的时候,起锅,放凉,备一个干净的砂锅,将炒锅里的连肉带油倒入,加盖封存置阴凉处,等到嘴馋的时候,打开罐子,取出适量的肉和油,准备一个白萝卜(可用其他食材),将萝卜洗净切长块,葱姜等切段备用,炒锅烧热,倒入少许植物油,待油稍热开始煸炒葱姜八角等,煸到香味出,倒入取出的闷罐肉继续大火翻炒,加入老抽,炒出香味后,倒入热水(稍淹过肉就可以了),等水烧开后,倒入切好的萝卜,千张,再根据自己口味调味,中火慢炖,急火收汁,出锅前可淋上少量香油,出锅摆盘,可放些蔬菜点缀,一份色香味俱全的闷罐肉就大功告成了。

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