豆腐丸子的家常做法,豆腐丸子的家常做法简单又好吃

huangp1489 3 0
  1. 豆腐丸子家常做法?
  2. 家常豆腐丸子的做法?

豆腐丸子家常做法

一、原材料

豆腐、猪肉、食盐、胡椒粉小葱生姜胡萝卜料酒鸡蛋食用油、面包糠

二、做法

豆腐丸子的家常做法,豆腐丸子的家常做法简单又好吃-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

第一步:准备一块猪肉剁成肉末,小葱切成葱花,生姜切成末,胡萝卜削皮切成丁,豆腐碾碎都放在一个大碗中。

第二步:下面开始调味,加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀,再加上适量面粉,搅拌成黏稠的状态即可。

第三步:在手心沾点清水,揪起一块豆腐馅搓成丸子,再裹上一层面包糠,用手稍微拍几下,把多余的面包糠拍下来,摆放在盘中即可。

豆腐丸子的家常做法,豆腐丸子的家常做法简单又好吃-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

第四步:在锅里倒上油,油温大约5成热时,把丸子放进去炸,全程开小火慢炸,炸到丸子定型搅动一下,大约炸5分钟,表面金黄就可以出锅了。

豆腐丸子原料: 原 料:

豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克(约耗100克)

豆腐丸子的家常做法,豆腐丸子的家常做法简单又好吃-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

制法: (1)豆腐去老皮后拓成泥,磕入鸡蛋,加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末,拌匀上劲。

(2)开油锅,待油温六成热时,用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子,滚沾面包屑,下入锅内,炸成深***,立即捞出装盘,撒上花椒盐上席。

1.把豆腐放到碗里用勺子碾碎。

2.香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里,加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。

3.搅拌均匀,磕入一个鸡蛋,继续搅拌。

4.待充分搅拌上劲,逐个团成小圆球摆到盘子里。

5.临下锅之前,把丸子表面沾一层薄薄的面粉。

6.油五成热时下入丸子用中火炸制。

7.颜色金黄时即可捞出装盘。

材料

主料:肉馅150g、豆腐1块;

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、小葱适量、姜适量

豆腐肉丸子做法:

1准备好肉馅。

2豆腐一块。

3豆腐放倒肉馅里,拌碎。

4这个样子滴。

5然后和肉馅混合。

6准备好小葱和姜,切成葱花和姜末。

家常豆腐丸子的做法?

准备肉馅:做豆腐丸子只用豆腐不容易成形,加入适量的猪肉馅,不但可以增加粘性,而且还特别香!取一块肥瘦相间的猪后腿肉洗净剁细,肉馅要剁得细腻一些,剁成肉泥状。

做丸子的肉不要用全瘦肉口感会很柴,选用肥瘦相间的猪后腿肉,口感会更加滑嫩滋润。

2.做豆腐丸子,我们要用老豆腐做,取一块老豆腐焯水去掉豆腥味后,再放入大碗中按压成泥状,然后放入剁细的猪肉馅,肉馅和豆腐的比例约为1:1。

搅拌均匀后再加入料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、五香粉和适量的葱姜末调味,再次搅拌均匀后加入一个鸡蛋、一匙食用油、2勺面包糠和2勺淀粉,然后再次拌匀,这一步要多搅一会儿,让食材搅打上劲,从而使做好的丸子不易散。

用料:豆腐1块、鸡蛋 2个、胡萝卜 1根、香葱 5根、玉米粉 2勺、面粉 3勺、五香粉 5克、盐 3克、蚝油 2勺、生抽 3勺

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

一块豆腐,

步骤 2


原料:豆腐200克。辅料:洋葱20克。调料:植物油300克、盐1/4茶匙花椒粉少量

做法:

1、豆腐沥干水分

2、洋葱剁碎,和盐、花椒粉一起放入豆腐中。

3、戴上一次性手套,尽可能抓碎豆腐,搅拌均匀。

4、将搅拌好的豆腐挤成一个个的小丸子置于空盘上。

5、锅内坐油,油五成热时,将豆腐圆子轻轻下入锅内,中大火炸至两面焦黄即可。

标签: 豆腐 丸子 肉馅