饺子馅里加猪肉做法,饺子馅里加猪肉做法大全

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  1. 纯瘦肉加什么菜做饺子馅好吃?
  2. 鲜肉饺子馅做法?

瘦肉什么菜做饺子馅好吃

白菜。瘦肉***饺子营养价值主要体现在以下几个方面:

低脂高纤: ***和瘦肉都是低脂肪、高纤维的食材,有助于控制体重,维持身体的健康状态。

优质蛋白: 瘦肉中的优质蛋白质对于身体的生长发育、修复组织具有重要作用。

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鲜肉饺子馅做法

1、肉、菜比例要适当。一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。

2、不要菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,放上菜搅匀。若是素饺,也可以先把菜馅剁好后 ,倒入锅(盆)里,加入食盐(菜油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和作料。这样,即保留了营养,饺子馅也会鲜嫩可口,若是韭菜肉馅,菜馅用油拌好后,再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入,混合均匀即可。菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱 水。用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点菜汁的清香味。

3、肉要剁成茸状。做馅的肉,用刀剁碎,使其成为茸状。瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时就少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末味精、香油,继续搅拌。同时,酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉 汤最好加肉汤,加滴边搅拌,直到模糊状后,再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子,吃时汤汁饱满,味鲜肉嫩。  4、调剂饺子时,少量加一点白糖,饺子会有鲜美的海鲜味。

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鲜肉饺子做法佷简单,首先你要买一块肉不能是精瘦肉还是要带一点肥肉,不然太干了,然后可以用绞肉机也可以回家自己剁成肉末,还可以买点自己喜欢配菜,比如木耳,韭菜,芹菜剁成小丁,然后加调料,盐,鸡精生抽,香油等,还可以加鸡蛋清增加口感,然后拌均匀,然后就是包饺子,不会可以看一下网上***,包完就可以烧水,水开下锅,煮5-8分钟,饺子上浮即可,捞出沥干,然后调制沾水了,这个可以看个人口味

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