在农村里磨豆腐时，是用石磨磨好，还是用机器打好？你怎么看？
农村里磨豆腐，用石磨磨好还是用机器打好？大家怎么看？
对于这个问题，如果是在七八十年代以前的农村人来说，一般吃豆腐都是用石磨磨豆，主要是在一个每年春节前后才能做一次都不吃，当然也有一些做豆腐的也是用石磨磨，只是特别的费事而且特别的吃力，而且程序复杂，又出的都比较少。
现在有机器磨豆腐，而且速度特别的快，又不用人工在压***，特别省时省力，做豆腐成为一个简单的事情。但是总是感觉到现在用机器磨的豆腐，别用石磨磨的豆腐，味道差很多，似乎没有以前的豆腐的香味。从这一点可以看出用什么磨的豆腐不好吃，用机器磨的多省时省力，而且比较细嫩，爽滑可口。
用石磨磨的多一般***比较多，而且摩的也是比较粗糙，也可以说是魔出动大豆精髓的那一部分蛋白质，而且还有一部分蛋白质在***里，所以做豆腐比较少，这也显得豆腐比较香的主要原因。
对于用机器磨豆腐，主要是利用了积极的离心力的原因。这样科学的工艺做豆腐的效果比较细腻，当然出的豆腐也比较多，主要是里面还有一些细微的***，豆渣的成分是机器高速运转磨的比较细的原因造成的，所以现在都味道比以前差很多，这就是由于利润造成的。
总之，对于过去用石磨磨豆腐的味道比较好，比较香，是纯正的豆腐的香味，也好吃，豆腐显得比较粗糙，太费力，程序比较复杂，现在一般不再用这种笨拙的传统办法做豆腐。对于用机器摩豆腐效率比较高，而且知道的懂得口感比较润滑，但是没有豆腐的香味。
在农村里磨豆腐时，是用石磨磨好，还是用机器打好？你怎么看。
谢***兄邀请，在农村里磨豆腐，是用石磨好，还是用机器粉碎好？说实话，那个时候农村落后，像加工粮食和磨豆腐都没有机器，农民不得不用石磨碾米或者磨豆腐。碾米那是用大碾，而磨豆腐用的则是小石磨。用石磨磨豆腐费工费时又吃力，也没有粉碎机加工的豆腐细润。其实，豆腐制作的好坏不在于石磨和机器，主要是石膏和卤水，卤水制作的豆腐要比石膏制作豆腐好吃，价格要贵0.50元/斤。
记得小时候，农村一般到过年这几天家家都要做豆腐磨豆腐。做豆腐要挑选好的黄豆，洗干净后用清水泡一个晚上，到第二天早上父母就很早起床，把浸泡过的黄豆沥干水，就开始磨豆腐。
那时候，农村还没有粉碎机，一般人家中都会有一副小石磨。磨豆腐要俩个人，一个人推石磨，另一个人往石磨里添黄豆添水，随着石磨的转动，石磨间就会流出黄豆汁来，一般磨十斤黄豆的豆腐大概需要二个小时。
后来，农村村村都办起了粮食加工厂，碾米机、粉碎机、红薯粉碎机等都有了。从此，农民过年做豆腐再也不用人工磨豆腐了。机器粉碎黄豆省时省力，粉碎十斤黄豆只需要十五分钟，耗电一度，加工费二块钱，而且粉碎的黄豆要比石磨磨的更为细润。
老娘舅认为：农村里磨豆腐还是机器好，石磨不但费工费时，而且磨出的豆腐比较粗，口感也没有机器粉碎的细润。你小时候磨过豆腐吗？你喜欢吃石膏做的豆腐，还是喜欢吃盐卤做的豆腐？欢迎大家一起都来说说看。
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记得小时候在农村老家的房子，过年过节的时候会经常磨豆腐，当然是石磨，人工的！
妈妈往磨心里面加泡好的豆子，三两转加一勺子。爸爸推磨，我也会巴上面跟着推，由于个子不高，不但帮不了忙，反而添乱，但是真的很开心。可能很多人没有见过那种农村石磨，这种石磨磨出来的豆腐才是原汁原味的。
石磨磨出来之后就放锅里煮，当然要加石膏适量。然后就用一张大大的纱布过滤。出来的浆就是豆浆。纱布里面的***当然也可以吃，味道也不错。豆浆可以直接喝了，然后凝固了就是豆腐块。
现在机器打出来，用比较现代化设备做出来的豆腐是没有灵魂的，个人不喜欢还是觉得石磨豆腐好！回答完毕！
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老石磨豆腐为什么好吃？
众所周知石磨豆腐营养丰富且是纯天然食品，因此广受欢迎。除此之外石磨豆腐的口感其实也比普通豆腐要好很多，那么这是为什么呢？
石磨豆腐***用传统的加工工艺，石磨磨出的豆腐即均匀有细腻，能让豆类产品充分释放蛋白质，保持所固有的钙、铁、磷、镁等人体所必须的多种微量元素不被破坏，避免了现代机械生产中高温，高压造成的营养成分破坏流失。
原生态豆浆又有降血脂、血糖所需的保健食补功效，素有植物肉之称。
石磨豆腐与电磨豆腐的区别？
石磨豆腐与电磨豆腐在制作工艺和口感上存在一定的区别：
1. 制作工艺：石磨豆腐***用传统的石磨研磨黄豆，制作过程中不需要添加任何化学物质。电磨豆腐则使用电动磨浆机研磨黄豆。石磨豆腐在制作过程中保留了黄豆的营养成分和原汁原味。
2. 口感：石磨豆腐口感更为细腻、柔滑、有弹性。电磨豆腐由于研磨速度较快、力度较大,可能会破坏黄豆中的蛋白质结构,导致口感略逊于石磨豆腐。
3. 营养成分：石磨豆腐由于其制作工艺,保留了更多的黄豆中的营养成分，如蛋白质、膳食纤维等。而电磨豆腐在生产过程中可能会因为磨浆速度过快，导致部分营养成分流失。
4. 保质期：石磨豆腐由于没有添加防腐剂，保质期相对较短。而电磨豆腐在生产过程中可能会添加防腐剂，延长保质期。
5. 成本：石磨豆腐的制作成本较高，因为需要人力和石磨。电磨豆腐的生产成本相对较低，可以实现大规模生产。
总之，石磨和电磨制作出的豆制品在口感、营养成分和保质期上都有所不同。石磨豆腐口感更佳，保留了更多的营养成分，但成本较高；电磨豆制品口感略逊，成本较低，保质期较长。消费者可以根据个人口味和需求选择。
