野菜荠菜包饺子怎么做?
主料:花荠菜500克、五花肉200克。
花荠菜在清水里泡一会,然后捞出控干水分。将花荠菜切成馅子备用。买五花肉时瘦的稍多一点,这样不油腻,野菜味也浓一些,剁成馅,然后放入少许五香粉、葱末、姜末、生抽、甜酱调馅备用。将肉馅放入荠菜馅内打上1至2个鸡蛋。倒上少许盐、花生油把馅调好即可。
荠菜包饺子好吃吗?
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😄
在烟台,清明前后,荠菜就会钻出地面向我们打招呼,现在市场售卖的,是在蔬菜大棚生长的。荠菜含有的多种氨基酸、有机酸及维生素B类都是人体所需的营养成分,所以就有了“三月三,荠菜当灵丹”的俗语。荠菜美味可口,可炒食、凉拌、做汤及馅料,下面听缺哥说说荠菜饺子的制作过程
主要用料:荠400克、扇贝丁300可、新鲜香菇6朵、鸡蛋5个、七、八根韭菜、木耳适量
二.荠菜、韭菜择好洗净切碎(荠菜也可焯水,缺哥感觉焯过水的荠菜失去原味了)
三.木耳发好洗净切碎,香菇切小小丁
四.鸡蛋打散,加一点盐,入油锅炒成小块
五.将所有材料混合在一起,加花生油一勺,香油一勺,适量盐搅拌均匀
六.提前和好的面,揉好,切成大小相同的剂子,擀皮,包成饺子,下锅煮熟。(图片来自网络,感谢原图作者)
谢谢邀请,关于这个荠菜是否可以包饺子,我负责任的告诉你,食材是绝对没有问题,是可以包饺子的,但是做法不对,肯定对口感影响极大,今天我推荐简单有美味的做法,希望喜欢。
原材料:五花肉300克,荠菜100克,饺子皮1斤,熟花生米30克,南德调味料10克,胡椒粉5克,鸡蛋1个,姜、葱、蒜各8克,盐8克,醋2克,辣椒油3克,。
做法:
1,将五花肉洗净剁成馅。
2,荠菜洗净剁成末。熟花生米敲碎。
3,姜、葱、蒜洗净切成末。
4,将肉馅、荠菜、花生米、姜、蒜、葱、南德调味料、胡椒粉、盐(3克)拌匀,最好将鸡蛋敲碎放入再次拌匀。
5,用饺子皮包饺子。
6,锅倒入清水,烧开放入饺子,待水烧开再次放入少量的冷水及盐,所有的饺子浮在水面上时,饺子就完全熟了。
那是特别的好吃啊!!!
荠(jì)菜,野味,一年或两年生草本,一般长在田间,路旁,或是山间,多数为野生,少有种植。在苏轼《与徐十二书》中说到:“今日食荠极美…君若知此味,则陆海八珍,皆可鄙厌也”。由此可知,荠菜其味之佳。他的咏荠名句:“时绕麦田求野荠”,生动形象的描绘了人们***摘野荠菜的情景,而且这种习俗一直延续至今。
不知道你们有没有体验过,小时候我常常跟老爸一起去菜地路边“挑野荠”,回家包饺子,比芹菜什么的好吃多了,吃到嘴贼香~~~可是,这个野菜并不是四季都有,所以还得择时而***。
其实这看似不起眼的小家伙,不仅食用味鲜,而且还有丰富的营养价值。其所含蛋白质,钙,维生素丰富,钙含量甚至超过豆腐。另外,药用价值也不错。具有止血明目等功效,可防治水肿、便血、高血压、冠心病、痔疮、胃痉挛、胃溃疡等症状。
最后回到正题,现在正值春季,田野间不少荠菜问世,大家不妨找找,强推荠菜包饺子,味道绝对值得你的找寻、***摘!另外注意,别找错了哈,我可不负责…
荠菜是野菜中的珍品,普遍生长于世界各个地方,嫩茎叶可作蔬菜食用,味道清香鲜美。
荠菜生命力很顽强,哪里都可以生长:
荠菜吃法很多,荤素烹调都可以,比如腌制、清炒、煮汤、凉拌。
荠菜可以作为馅,制作荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子等,吃起来清香可口,风味独特。
荠菜是人们很喜欢的一种野菜,长大了才知道荠菜营养丰富,后悔小时候没多吃点,哈哈。现在野外的荠菜比小时候少的多了,且吃且珍惜吧。
小时候,漫山遍野都是荠菜,带上一个篮子去野外挖荠菜已经成为一种美好的回忆了,特别对于大城市的人们来说,再也见不到荠菜的身影了。
漫山的荠菜:
荠菜包饺子,味道鲜美,很独特,以荠菜、肉末、香菇、香菜为馅,制作出来的饺子是外面根本吃不到的美食。
荠菜饺子:
食用荠菜,在我国有着悠久的历史,诗经里就有:谁谓荼苦?其甘如荠。宴尔新昏,如兄如弟。有此可知,荠菜在古人嘴里,是甘甜的味道。
在我们乡下,春节过后,在刚返青的麦地里,就有很多人挖荠菜。这种纯天然的味道带着泥土的芳香,比那些大棚养殖的荠菜味道强多了。
我最喜欢吃荠菜饺子,一般家庭做法是荠菜豆腐饺子,荠菜鸡蛋皮饺子,里面在放点虾皮,味道会更好。把荠菜洗净,用开水烫一下,切碎,拌上豆腐丁或摊好的鸡蛋皮。加少许盐,搅拌均匀,就可以包饺子了。荠菜那特有的清香味道,让人大快朵颐,欲罢不能。