猪肉茴香饺子的做法?
准备材料:猪肉馅、茴香、饺子皮、生抽、盐、糖、葱姜、料酒、香油、食用油。
猪肉馅中加入葱姜末、生抽、盐、糖、料酒和香油,搅拌均匀,腌制10分钟。
将腌制好的猪肉馅和茴香混合,再次搅拌均匀。
取一张饺子皮,将适量馅料放在中间,将饺子皮对折,捏紧边缘,形成饺子形状。
将饺子放入开水中煮熟,煮熟后捞出即可。
温馨提示:在制作饺子时,可以根据个人口味调整馅料的比例和调料。
另外,煮饺子时要注意火候和时间,避免煮烂饺子
1.备1.5斤夹肥带瘦的猪肉,2斤茴香,半头蒜(蒜和茴香搭配对味儿)。猪肉先用温水洗净,剁成肉馅儿;茴香摘去老叶和硬杆儿,洗净切成碎块儿备用;大蒜去皮,洗净拍成蒜末儿备用;
2.肉馅儿打入2两温水,加入耗油一匙,十三香一匙,老抽一匙,鸡精一匙,食盐一匙,香油二匙,花生油或者是猪油二两(最后放油可以锁住水分);
3.取2.5斤面粉,用温水和面,揉面(多揉一会儿),醒面20分钟(可以事先和好面);
4.将备好的茴香碎,大蒜末儿加入肉馅儿中,和匀备用;
5.根据个人嗜好,揪成合适的面剂子,擀成皮儿,包成饺子即可。
猪肉茴香饺子的家常做法?
原料:茴香、猪肉、油、生抽、料酒、盐、花椒、葱、姜。
做法步骤:
第1步、猪肉选择7:3(7分瘦3分肥)比例的肉切丁。
第2步、用绞肉机绞碎。
第3步、加入料酒
第4步、加入生抽
2.嫩茴香四百克洗净切碎
用料面粉 适量茴香 适量猪肉馅 适量葱、姜、十三香 适量盐 两勺生抽 两勺香油 一小勺做法步骤
1、茴香洗净,用开水烫熟,取出晾凉剁碎,葱、姜切碎
2、葱、姜切碎
3、起锅放油加热,放入猪肉馅煸炒熟,再加入盐、生抽、香油、搅拌,腌制片刻
4、将馅加葱、姜碎、拌匀搁置一刻钟入味
1、猪无皮五花肉一斤,去筋膜,洗净剁碎。装入盆中,把半碗花椒水徐徐倒入肉中,边倒边用筷子,按顺时针搅动,让肉把水全部吸入。用同样的方法,搅入三匙酱油和一匙蚝油。
2、茴香一斤,去黄叶,去根,摘净,洗净,切碎,拌入肉馅内。
3、放入13香和盐调味。
4、猪油2两,加热后放凉,浇入馅里,拌匀。
5、和面,包饺子。
食材:猪肉、茴香
制作方法:
1:面皮(实在不会做面皮就买现成的哈)
取适量面粉置于干净容器中,凉水分多次倒入面粉中,搅拌成絮状后揉成光滑面团(饺子面最好和的软一些)
面团静置一小会儿后搓成长条,切成大小均匀的剂子,将剂子搓成小圆球后压扁,之后即可擀成面皮
2:饺子馅儿
猪肉洗净后切成肉糜(先切猪肉片,再将猪肉片改刀成猪肉条,之后将猪肉条改刀切成猪肉丁,最后将猪肉丁再剁碎一点即可)
茴香提前洗净控水,之后切成小丁(小到可以作为饺子馅儿使用)
将两种准备好的食材放在干净容器中,并加入适量食用油、盐、生抽、香油、耗油、十三香及味精,之后搅拌均匀即可