豆腐衣制作过程？
第一步泡豆：将黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。
第二步打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟成细滑的豆浆汁。
第三步过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。
把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热
用筷子从两边夹起
上提筷子，豆腐衣就出来了
晾在铁丝架上风干即可
1.挑选无破损的黄豆，用一个大百一点的容器或者水桶把大豆倒进去，根据大豆的多少来选择容器。
2.加水浸泡4小时，水温在25摄氏度左右，豆子就会膨胀。
4.把打好的豆浆用纱布筛一下，筛豆浆时用手搅拌一专下，将剩下的豆渣倒掉或者当花肥。
5.将筛好的豆浆倒进锅里用大火煮，去掉表面的泡泡
主料：油皮300克；
调料：花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克；
卤豆皮烹饪方法：
2、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金***时捞出；
豆腐衣怎么做好吃简单？
用料 肉糜 胡萝卜 白豆干 葱姜蒜 蛋液 红烧豆腐衣包肉的做法 白豆干，胡萝卜切末和肉糜剁在一起，加入料酒盐和葱姜末，调入少量蛋液，肉馅就做好了，静置一会入味豆腐衣切成宽一点的长条，温水漂一下，卷入肉馅，封口沾一点蛋液。锅里少量油，煸炒蒜姜八角，倒入豆腐衣包煎一会'然后料酒，糖，酱油，烧开后加入盐调味，起锅洒葱花装盘
豆腐衣怎么做好吃简单？
用料 肉糜 胡萝卜 白豆干 葱姜蒜 蛋液 红烧豆腐衣包肉的做法 白豆干，胡萝卜切末和肉糜剁在一起，加入料酒盐和葱姜末，调入少量蛋液，肉馅就做好了，静置一会入味豆腐衣切成宽一点的长条，温水漂一下，卷入肉馅，封口沾一点蛋液。锅里少量油，煸炒蒜姜八角，倒入豆腐衣包煎一会'然后料酒，糖，酱油，烧开后加入盐调味，起锅洒葱花装盘
豆腐衣的吃法？
食材:
豆腐衣3张、五花肉100g、土豆1个、大红椒1个、洋葱1个、芹菜20g、莴笋20g、生姜1块、黄瓜1根、蒜子3个
步骤:
1、先把豆腐衣用温水泡软，然后把土豆剥皮切土豆条，再把莴笋剥皮同样切条，大红椒切辣椒片，黄瓜去两头切黄瓜条，芹菜切段，洋葱切丝垫在锅底备用，生姜、蒜子、五花肉分别切片，再把泡好的豆腐衣切长条
2、锅控干后倒入800克大豆油，等油温七成热时放入土豆条，炸制色泽金黄捞出。然后再放入五花肉炸两分钟，榨干水分捞出
豆腐衣的做法共有4步。以下是豆腐衣包肉的具体操作步骤：
操作/步骤 1 五花肉剁成末加金针菇  五花肉剁成肉末，加入金针菇末。
2 加入调料搅拌均匀  加入盐、鸡精、生抽、淀粉、少许油、料酒搅拌均匀。
3 豆腐衣切块放肉馅裹卷  豆腐衣切为二块，把调好的肉馅儿放置豆腐衣上，裹成长方形状的卷。
4 热锅放油放豆腐衣煎熟  热锅放油，把卷好的豆腐衣放入锅内煎2-3分钟，熟透即可捞出控油。
