豆腐衣,豆腐衣的10种家常做法

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  1. 豆腐衣制作过程?
  2. 豆腐衣怎么做好吃简单?
  3. 豆腐衣怎么做好吃简单?
  4. 豆腐衣的吃法?

豆腐衣制作过程?

第一步泡豆:将黄豆需泡发8-10个小时洗净沥干水分,半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

第二步打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟成细滑的豆浆汁。

第三步过滤:放到布袋子里挤出豆浆,除去豆渣。

豆腐衣,豆腐衣的10种家常做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

把过滤好的豆浆放在煮锅里,加热烧开5分钟,但不要反复加热把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里,底下放一个锅,锅里放水,隔水微开加热

豆浆盆的表面随着加热,开始出现一层豆皮,就是豆腐

用筷子从两边夹起

豆腐衣,豆腐衣的10种家常做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

上提筷子,豆腐衣就出来了

晾在铁丝架上风干即可

1.挑选无破损的黄豆,用一个大百一点的容器或者水桶把大豆倒进去,根据大豆的多少来选择容器。

豆腐衣,豆腐衣的10种家常做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2.加水浸泡4小时,水温在25摄氏度左右,豆子就会膨胀。

3.然后用漏网把水漏掉,加少量水把豆用榨汁机磨成豆浆。

4.把打好的豆浆用纱布筛一下,筛豆浆时用手搅拌一专下,将剩下的豆渣倒掉或者当花肥。

5.将筛好的豆浆倒进锅里用大火煮,去掉表面的泡泡

主料:油皮300克;

调料花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克;

卤豆皮烹饪方法:

1、豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片;

2、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金***时捞出;

豆腐衣怎么好吃简单

用料 肉糜 胡萝卜 白豆干 葱姜蒜 蛋液 红烧豆腐衣包肉的做法 白豆干,胡萝卜切末和肉糜剁在一起加入料酒盐和葱姜末,调入少量蛋液,肉馅就做好了,静置一会入味豆腐衣切成宽一点的长条,温水漂一下,卷入肉馅,封口沾一点蛋液。锅里少量油,煸炒蒜姜八角,倒入豆腐衣包煎一会'然后料酒,糖,酱油,烧开后加入盐调味,起锅洒葱花装盘

豆腐衣怎么做好吃简单?

用料 肉糜 胡萝卜 白豆干 葱姜蒜 蛋液 红烧豆腐衣包肉的做法 白豆干,胡萝卜切末和肉糜剁在一起,加入料酒盐和葱姜末,调入少量蛋液,肉馅就做好了,静置一会入味豆腐衣切成宽一点的长条,温水漂一下,卷入肉馅,封口沾一点蛋液。锅里少量油,煸炒蒜姜八角,倒入豆腐衣包煎一会'然后料酒,糖,酱油,烧开后加入盐调味,起锅洒葱花装盘

豆腐衣的吃法

食材:

豆腐衣3张、五花肉100g、土豆1个、大红椒1个、洋葱1个、芹菜20g、莴笋20g、生姜1块、黄瓜1根、蒜子3个

步骤:

1、先把豆腐衣用温水泡软,然后把土豆剥皮切土豆条,再把莴笋剥皮同样切条,大红椒切辣椒片,黄瓜去两头切黄瓜条,芹菜切段,洋葱切丝垫在锅底备用,生姜、蒜子、五花肉分别切片,再把泡好的豆腐衣切长条

2、锅控干后倒入800克大豆油,等油温七成热时放入土豆条,炸制色泽金黄捞出。然后再放入五花肉炸两分钟,榨干水分捞出

豆腐衣的做法共有4步。以下是豆腐衣包肉的具体操作步骤:

操作/步骤 1 五花肉剁成末加金针菇  五花肉剁成肉末,加入金针菇末。

2 加入调料搅拌均匀  加入盐、鸡精、生抽、淀粉少许油、料酒搅拌均匀。

3 豆腐衣切块放肉馅裹卷  豆腐衣切为二块,把调好的肉馅儿放置豆腐衣上,裹成长方形状的卷。

4 热锅放油放豆腐衣煎熟  热锅放油,把卷好的豆腐衣放入锅内煎2-3分钟,熟透即可捞出控油。

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