韩式饺子煎饼的做法,韩式饺子煎饼的做法***

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  1. 北京烤鸭饼的制做方法?

北京烤鸭饼的制做方法?

烤鸭饼的做法步骤

1.面粉约500g,加少量食用油。

2.加70度的热水烫面,最好搅成雪花状就好,我加水有点多了。

韩式饺子煎饼的做法,韩式饺子煎饼的做法视频-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

3.揉成光滑面团,饧15分钟

4.15分钟后,分割成小剂子,撒上面粉,压扁。

5.均匀的刷上一层植物油。

韩式饺子煎饼的做法,韩式饺子煎饼的做法视频-第2张图片-小白厨房
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6.油面相对,两个合成一个

7.板子上抹上少许油,擀成薄饼

8.锅烧热,放入饼,看到变了颜色就翻面,待看到饼上有白色的小气泡鼓出就可以出锅了。

韩式饺子煎饼的做法,韩式饺子煎饼的做法视频-第3张图片-小白厨房
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鸭子掏空内脏干净用厨房纸吸干里里外外的水分,找个盆垫底,找个瓶子插着风干,夏天以防鸭子变质可以用吹风机吹干。选鸭子也很关键,我不会选直接问卖鸭子的老板哪个可以做烤鸭的。

2· 差不多半天鸭子表面干燥组织开始收紧,融化一勺蜂蜜均匀涂抹鸭子全身,然后继续风干。

3· 再过半天鸭子表皮组织明显收紧,融化第二勺蜂蜜继续刷鸭子,然后继续风干,我就这样静置了一夜。

苹果切块

5· 我没有全麦面包只有花卷就用了花卷代替,让花卷充分吸收水分。

6· 将苹果和水花卷塞到鸭子肚子里填满用牙签封口。

7· 用锡纸把鸭翅膀和鸭腿包起来以方烤焦。

烤箱温度预热180度,鸭肚朝上放进烤架上,下面放一个烤盘接油,烤1个小时,每个人的烤箱温度不一样,最后十分钟要注意观察鸭皮呈焦***就好了,不然就焦了。

9· 烤好的鸭子放凉一点就可以片肉了!我的烤箱预热不均匀有局部焦了。

10· 烤鸭之前先做好面团,面粉用70度温水揉成面团包好保鲜膜松弛半个小时。

1.

面粉加入适量温水搅拌成絮状

2.

揉成光滑的面团,醒发15分钟

3.

揉成长条,切成饺子皮略大的小剂子

4.

取两个小剂子,按扁相同大小,其中一个的一面涂上油,与另一个沾面的一面叠放一起

5.

擀成薄薄的面片

标签: 鸭子 花卷 烤鸭