黄花菜做菜？
黄花可以做菜。最常见的做法是凉拌黄花菜和黄花菜炒肉丝。做法简单味道也非常鲜美。多食用黄花菜好处也很多，可以降血压，可以提高脾胃的运化功能达到降肝火的目的，所以肝火旺盛的人群以及老年人孕妇和孩子们平时都可以多食用黄花菜。
开了花的鲜黄花菜正确食用方法？
鲜黄花菜虽然可以吃，但由于其含氟量高，需要正确烹饪食用。
1.鲜黄花菜应该正确烹饪食用。
2.原因：鲜黄花菜含有较高的氟，如果不经过烹饪，其含氟量不易降解，容易影响健康。
3.正确的烹饪方法是将鲜黄花菜剪成适当大小的小段，用热水焯一下，去除氟元素，然后加入适量的调料搭配烹饪，这样就可以把鲜黄花菜健康地食用了。
1.首先，我们准备一下食材：新鲜黄花菜400克，把黄花菜底部折断，会出现一个白色的花心必须去掉那个白色的花心，把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦。
2.放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上，因为新鲜黄花菜中有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时间长点可以溶解于水中，放入食盐2克食盐可以有效去除鲜黄花菜的农药残留。
3.青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈，下面我们调一下浇汁，大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，白醋5克，芝麻香油3克，倒入适量的凉开水，加水能很好的化开调料，用筷子搅匀备用。
4.下面，我们把黄花菜焯一下水：锅内烧水，倒入料酒10克，食盐2克，植物油2克，放入食盐和植物油焯水可以保持黄花菜的本色。
5.秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度以上就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了，把焯好的鲜黄花菜捞出用清水冲凉，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。
把200克黄花菜花蕾掐掉硬梗，烧一锅500ml开水，水开后下锅煮一滚。
煮好后捞入水盆中，漂洗之后再吃更安全。浸泡期间可以换两次水。
泡好的200克黄花菜捞出来，挤掉水分，切成段。
把切好的200克黄花菜放在大碗中，打入3个鸡蛋，加5克盐充分拌均匀备用。
炒锅倒10ml油，不等油太热时，倒入3个蛋液。
稍后用炒勺翻动，等蛋液全都凝固后出锅即可。
准备好所需材料，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。
锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。
把200克黄花菜捞出后，放到500ml清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。
1个鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，10克葱切葱花，20克蒜切末。
黄花菜吃它的哪个部分？
黄花菜吃的是植物花的部分。黄花菜又叫金针菜。黄花菜原名叫萱草是人们喜吃的一种传统蔬菜，我们吃的是黄花菜的花蕾制成的干，黄花菜的花蕾呈细长条状，呈***，有芳香气味，每年春、秋两季***收。吃的时候再用水泡发后食用，可以炒菜，也可以用于做汤使用，食用方法很多。
黄花菜吃它的花蕾这个部分。黄花菜较为耐瘠、耐旱，它对土壤的要求不严格，在地缘或山坡均可栽培，并且它对光照时长的适应范围广，可与较为高大的作物进行间作。
黄花菜的地上部不耐寒，地下部能耐零下10℃的低温，种植时忌土壤过湿或积水。
