凉拌金针菜的家常做法？
食材:金针菇250克，黄瓜丝50克，胡萝卜丝25克，蒜末10克，小米椒10克，生抽1勺，醋1勺，香油半勺，盐适量，香菜段适量
做法:
2，去除根部，撕成小朵
主料：金针菇250克、黄瓜1根、胡萝卜1根
辅料：植物油3汤匙、盐3克、花椒2克、小葱1棵、香油1汤匙、白糖1茶匙、大蒜2瓣
做法步骤
2..黄瓜和胡萝卜切丝，金针菇切去根，用手撕开成小朵
3..锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟
4.捞出放在冷水中投凉，捞出沥水
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
7..将热的花椒油浇在葱上，加入香油，盐，白糖翻拌均匀即可盛出装盘
黄花菜做菜？
黄花可以做菜。最常见的做法是凉拌黄花菜和黄花菜炒肉丝。做法简单味道也非常鲜美。多食用黄花菜好处也很多，可以降血压，可以提高脾胃的运化功能达到降肝火的目的，所以肝火旺盛的人群以及老年人孕妇和孩子们平时都可以多食用黄花菜。
黄花拌凉菜怎么样好吃？
用料新鲜黄花菜 250g味极鲜 适量香醋 适量花椒油 适量盐 适量糖 适量凉拌鲜黄花菜的做法把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。凉拌鲜黄花菜的做法 步骤1把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。凉拌鲜黄花菜的做法 步骤2加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！
凉拌黄花菜能煮火锅吗？
只是干黄花菜可以吃火锅吗？
是可以的。因为干黄花菜适用于凉拌、炒、氽汤或做配料。吃火锅当然是可以的，其中干黄花菜制作技巧：首先新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，它可造成胃肠道中毒症状，因此不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。不宜单独炒食，应配其他食料。应选用冷水发制的较好。
