干黄花菜的做法?
2、泡好捞出来备用。
3、蒜,拍碎。
4、辣椒,切丝。
5、葱叶,切段。
6、猪肉,切丝。
7、锅热油,蒜爆锅。
8、放肉丝。
9、倒酱油。
干黄花菜的6种家常做法?
干黄花菜的几种家常做法
干黄花菜炒木耳
1.干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。
2.肉切丝,加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。
3.锅中烧水,把黄花菜和木耳分别焯水,捞出,备用。
6.淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。糖主要起到提鲜的作用,不需要加很多,不加也行。
7.淋入少许水淀粉,翻炒均匀。
干黄花菜的做法一
食材准备
黄花菜300克,腰果50克,青红辣椒各一个,里脊肉300克,姜粉、盐各5克。
方法步骤
2、将腰果炒至微黄盛出待用;
3、炒锅烧油爆香姜粉,然后倒入肉丝,炒变色后放入青红椒丝翻炒2分钟;
4、然后倒入黄花菜炒1分钟左右,加盐调味,放入腰果同炒,出锅即可。
干黄花菜的做法二
食材准备
原料:干黄花菜100克、干粉丝100克、盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油。
做法:
1.将干黄花用温水泡2小时左右,再用凉水摘洗干净,码整齐,挤干水分,从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2小时左右,再用凉水洗净,沥干水分,放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。
2.烧热炒勺,注入素油,放入葱、姜炒出香味,注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝,烧开移至小火煨,到汤汁干时,投入青蒜未,淋入麻油即可。
材料:鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法:
1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊,
3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成
干黄花菜怎么做?
所需材料:
- 干黄花菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
黄花菜,又称金针菜,是一种营养丰富的食材。制作黄花菜的过程主要包括***摘、蒸煮、晾晒和包装等步骤。以下是黄花菜的制作过程:
1. ***摘:在黄花菜盛开的季节(通常是夏季),选择花蕾饱满、颜色鲜艳的黄花菜进行***摘。***摘时要注意选择无病虫害、生长良好的植株。
2. 蒸煮:将***摘回来的新鲜黄花菜放入大锅中,加入适量的清水,煮沸。待水沸腾后,继续煮5-10分钟,直到黄花菜的颜色变得鲜亮且质地变软。注意火候和时间,以免黄花菜煮过头。
3. 晾晒:将煮好的黄花菜捞出,放入筲箕或其他透气的容器中,摊开晾晒。晾晒时,要确保黄花菜均匀铺开,避免堆叠,以便更好地去除水分。晾晒时间约为2-3天,具体取决于当地的气候条件。
4. 翻晒:在晾晒过程中,要定期翻动黄花菜,确保其各个部分都能充分接触阳光,加速水分蒸发。翻晒的次数视天气和湿度而定,一般每天翻晒2-3次。
5. 收集和包装:当黄花菜的水分充分蒸发,质地变得干燥且有韧性时,即可进行收集和包装。将晾晒好的黄花菜用干净的布或纸巾擦拭干净,去除杂质和灰尘。然后将其放入透气的布袋或纸盒中,密封保存,防止受潮。
制作好的干黄花菜可长期保存,随时取用。干黄花菜可用于制作各种菜肴,如黄花菜炒肉丝、黄花菜炖排骨等。