烫面蒸饺生的冷冻还是蒸熟冷冻？
蒸熟冷冻为好。
为什么呢？因为蒸饺的馅儿都比较多，个儿也比较大，如果是生着冷冻，即便启用速冻程序，要完全冻透，也得18个。一般家用冰箱习惯上是不启用速冻程序，就放在冷冻室自然冻结，要完全冻透，至少要30几个小时。这30几个小时，虽说是在冷冻室里，馅料也会有不同程度的变质，再吃的时候会影响口感和味道。
因为馅料比较大，冻结的时候，会因为内部结冰而膨胀，会把皮儿胀裂，即便是烫面的也不管用。
蒸熟冷冻就不存在这个问题了。即便是冷藏，也可以放24小时，更何况是在冷冻室里，30几个小时就完全冻透了，因为是蒸熟的，不会影响口味儿的。因为面皮儿是熟的，有一定的伸缩度，不会破皮儿。
另外，尽可能的使用小包装，比如10个一小袋儿，既容易冻结，食用的时候也方便。
烫面做的包子可以冻冰箱吗？
可以。
1、包子包好之后是可以冷冻的，并没有很大的问题，就像冻速冻饺子一样，而且冷冻区的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对包子的保存时间有所延长，但是需要注意的是，生包子不能堆积在一起，需要间隔一定的距离，这样不会使包子粘在一起，方面取出食用。
2,包子生冻好还是熟冻好
一般建议熟冻。
包子在保存的时候，有人说要生冻，也有人说要熟冻，因此很多人并不知道到底是生冻还是熟冻好？其实包子一般建议熟冻，这是因为包子中含有的酵母，是有一定生命的，若是温度太低的话，会使酵母失去活性，从而造成酵母死亡。这样会使面筋过硬，食用的保质会缩小变硬，口感因此下降。
3,熟包子放冰箱冷冻能够放多少天
一般能够放一到两个月。
熟包子一般存放在冰箱冷冻的话，是保存包子时间较长的一种方式，能够放到一到两个月，但是尽量时间不要过长，因为速冻的包子并没有新鲜的好吃，而且速冻并不是完全能够抑制细菌等有害物质的滋生，时间一长营养流失较多，还有可能出现包子变味的情况。
4,速冻包子要蒸多长时间
一般在15-20分钟。
包好的烫面蒸饺可以冻吗？
煲好的烫面蒸饺，当然可以冷冻，但是一定要给他温度降下来，以后再放到冰箱冷冻室冷冻，如果滚烫的蒸饺直接放进去，容易损坏，冰箱也会耗费很多的电，因此，包好的烫面蒸饺完全是可以放到冰箱冷冻室，冷冻的一定要等它温度凉了以后再放进去冷冻，这样可以保存半年左右时间
