饺子如何做好吃？
所需材料：猪前槽肉、豆油、盐、蚝油、葱、姜、生抽、老抽、十三香、白糖、味精、花椒、大料、清水、
1.准备好调料，把花椒和大料放到碗内，加入温水浸泡20分钟，到时间后，把花椒和大料捞出不要。葱和姜切成末，锅内加入豆油，把豆油加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
3.再把姜末放到肉馅里，把姜末一起剁进肉馅内，这样可以去除肉的腥味，拌馅时，不需要放料酒去腥。
4.把肉馅放到盆内，磕入一个鸡蛋，再加入盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，十三香，味精。
5.用筷子朝一个方向搅匀，搅至肉馅有黏性。
6.一边用筷子朝一个方向搅动肉馅，一边淋入花椒水，不停地搅动，花椒水不要一次性倒入，分3次淋入花椒水，第一次把水搅进肉馅之后，再加第二次水，直至把水全部搅进肉馅里。要朝一个方向搅，不要乱搅，乱搅容易把水懈出来。
7.最后加入葱花和豆油，葱和油后放，油可以包裹锁住肉馅里的盐和水分，拌蔬菜时就不容易把蔬菜腌出水。
8.朝一个方向搅匀，把油搅进肉馅里，肉馅就拌好了，放进冰箱里冷藏20-30分钟
1/5 肉剁成末

2/5 葱切小段，葱姜水（葱，姜打烂加水）

3/5 将葱花，生抽，盐放入肉中搅拌，葱姜水分三次放入按顺时针向搅拌放冰箱二小时。
2/3

开始包饺子
猪肉馅饺子的家常做法？
食材：猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺，面粉适量。
1、碗中加入适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水，浸泡10分钟制成料水，油锅中加入适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片，开小火慢炸至香料焦黄后，用滤网捞出制成料油。
2、煮锅中加入适量的热水，大火煮开后加入切好的萝卜片，大火煮2分钟左右，焯过水的萝卜片用笆篱捞出，晾至微凉后，用纱布包裹挤出其中部分水分，尽量多挤几次。
3、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末，搅拌均匀后，葱姜花椒水分三次倒入肉馅中，每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌，使肉馅完全与料水融合并上劲，倒入2勺料油，再次顺时针充分搅拌。
4、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎，加入肉馅中充分搅拌，大葱碎中倒入适量的香油，拌匀后倒入肉馅中，加入小葱碎后，继续顺时针搅拌均匀即可。
饺子粉700克，猪肉400克
辅料
食材：猪肉、葱、姜、酱油、精盐、水搅拌均匀
把醒好的面团揉成长条，用刀切成小块
用擀面棍擀成圆的薄片
饺子皮上放入肉馅包好
锅中加入适量的水 烧开放入包好的饺子
饺子浮在水上面即可。
瘦肉冲子包饺子做法步骤？
要做瘦肉冲子包饺子，首先需要准备好瘦肉、葱姜、盐、酱油等食材，将瘦肉剁成肉末，加入适量的盐和酱油拌匀备用。
接着制作皮子，将面粉和水混合揉成面团，擀薄并切成小圆片。将肉馅包入皮子中，捏成小包子形状左右，然后将包子用手掌压扁，放入滚水中煮熟。
最后将煮熟的瘦肉冲子包饺子装盘，并可以加入蘸料进行食用。
