木耳的做法?
食材:干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1)木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。
2)锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。
3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。
食材:虾仁300克、胡萝卜半根、木耳适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、生抽适量,淀粉2勺
做法:
将所有食材清洗干净,木耳提前用水泡发,再次清洗干净。
锅内淋入食用油,加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒,炒至变颜色盛出备用。
胡萝卜切片,锅中加入油烧热,放入胡萝卜和木耳翻炒,木耳是菌菇类最好多煮一会,所以我加入点清水,煮2分钟,再倒入提前炒熟的虾仁继续大火翻炒均匀,加盐、生抽调味即可出锅。
第二道:芹菜木耳饼
食材:猪肉300克(2:8肥瘦)、木耳10克、芹菜10、淀粉15克、生抽2勺、盐适量,水15克
做法:
家常木耳做法?
第一道:木耳胡萝卜炒虾仁
食材:虾仁300克、胡萝卜半根、木耳适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、生抽适量,淀粉2勺
做法:
将所有食材清洗干净,木耳提前用水泡发,再次清洗干净。
剥好虾仁,放入料酒、盐,淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用
家常木耳的做法分两种,一种是凉调,一种是炒制。
水烧开,放少许盐,放入木耳焯水1---2分钟,捞出放凉水中过凉。
搭配香菜:木耳拌香菜
搭配白木耳:凉拌双耳
炒制:木耳焯水如上所述,配制肉片,回锅肉,腊肠等肉类或红萝卜,青椒,蒜苗,蒜苔等等,依个人口味而定。
1.木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。
2.热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。
食材:干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1)木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。
2)锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。
3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。