荠菜猪肉洋葱饺子的做法,荠菜猪肉洋葱饺子的做法窍门

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  1. 荠菜猪肉春卷怎样调馅好吃?
  2. 附地菜吃法?

荠菜猪肉春卷怎样调馅好吃

1、荠菜焯水后挤干水分(注意别挤太干了)备用

2、剁好的猪肉馅加入葱姜碎、适量盐、生抽、稍许料酒黑胡椒粉、鸡精、耗油,再打入一个鸡蛋,照一个方向搅拌均匀

3、制作料油:炒锅烧热倒入适量食油,油热后放入葱丝姜丝,抓几粒花椒 ,几片香叶,几个八角小茴香籽一小把,2个干红辣椒炸出香味,将料渣捞出。

荠菜猪肉洋葱饺子的做法,荠菜猪肉洋葱饺子的做法窍门-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

4、将料油倒入肉馅中,再把挤过水的荠菜也到入,照刚才那个方向用力搅拌,搅拌几分钟,馅就拌好了。

5、用春卷皮包上馅就可以做成美味春卷了。

1. 先将荠菜拾去杂质,用清水洗净

荠菜猪肉洋葱饺子的做法,荠菜猪肉洋葱饺子的做法窍门-第2张图片-小白厨房
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2. 荠菜切碎,放入盆中; 

3. 荠菜盆加入虾皮精盐味精酱油葱花、素油、麻油,拌匀成馅;

4. 把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀;

荠菜猪肉洋葱饺子的做法,荠菜猪肉洋葱饺子的做法窍门-第3张图片-小白厨房
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5. 搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮

6. 包馅捏成生饺子

7. 下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内;

8. 蘸上调料,即可食用。 

1.备料,准备两斤肥膄相间的猪肉,准备选用一斤荠菜,准备鸡蛋三个,大葱一根,生姜一块。

A,先将猪肉剁成肉泥备用,

B,荠菜择好洗净剁碎备用,

c,大葱,生姜切片剁碎备用,

2.调馅:先将剁好的肉末放入容器盆内,放入鸡蛋液,生姜大葱末,加入适量淀粉少许水将肉泥向同一方向不断铰拌,让肉泥与其它调料充分融合后,再加入荠菜末,加入适量食盐,胡椒粉,味精,少量耗油,生抽铰拌均匀,这样就基本做好了荠菜馅料。

荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量 1. 荠菜择除老叶及根,洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫,捞出后马上入冷水浸泡

2. 猪肉馅再剁细,拌入所有调味料后,放入加了油的热锅中煸炒至八分熟;

3. 沥干水分的荠菜切碎,放入晾凉的肉馅中拌匀,加入香油;

4. 饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状;

5. 水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。

原材料准备:荠菜400克、猪肉末200克、春卷皮30个、蚝油5ml、姜末2克、胡椒粉2克、鸡精2克、食盐、食用油适量。

【春卷调馅的做法】:

第一步:首先将荠菜择洗干净然后再将荠菜切成2厘米左右的段状,接着撒上少许的食盐,将荠菜腌制10分钟后,最后将荠菜中的水捏干即可备用。

第二步:将蚝油、姜末、胡椒粉、鸡精、食盐全部放入到肉末中搅拌均匀,然后再将腌制好的荠菜和少许的食用油放入到肉中,搅拌均匀即可备用。

第三步:将春卷皮平铺到盘子上,然后抹少许的肉到春卷皮中的中间,接着将春卷皮卷起来即可备用。

附地菜吃法

附地菜别名鸡肠、鸡肠草、地胡椒、雀扑拉,因为它吃起来有一种黄瓜的清香,所以又被叫作“黄瓜香”,是一种非常好吃的野菜,在全国大部分地区都有分布。附地菜不仅好吃,营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙等营养物质。附地菜的做法也非常简单,可以凉拌、清炒,也可以蒸食。

【凉拌附地菜】

准备食材:附地菜、洋葱黑木耳、盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油、香油、食用油。

具体做法:

1.将附地菜摘一下,将根部、老叶和枯叶都摘掉,然后掰成小绺,放入淡盐水内,浸泡30分钟后,用流动的清水,多清洗几遍,将附地菜清洗干净。

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