苦瓜的12种经典做法?
食材:主食材:苦瓜600克 、糯米100克、猪250克、花生油6ml、盐3ml、酱油2ml、豆瓣酱20克、香葱20克、红辣椒2个
制作方法:
1.准备食材:苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。
3.猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、油拌均腌制10分钟;
5.热锅,倒油,把糯米炒至透明半熟状;
6.炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均;
7.拌均的馅,酿入苦瓜中;
8.酿好苦瓜放入蒸笼中;
苦瓜的三种做法?
2/5锅里放油烧热瘦肉放盐炒八成熟起锅待用
3/5锅里放油放盐倒苦瓜炒八成熟
5/5开饭喽
做法1:凉拌苦瓜
准备食材如下:苦瓜2根,红椒1个,食盐1茶匙,香醋2汤匙,葱1根,蒜5瓣,生抽1汤匙,香油2汤匙,白糖3克
具体做法如下:苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝,红彩椒,大葱切碎,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用,锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒,盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱,淋上调好的汁搅拌均匀即可,喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放!
做法2:苦瓜炒蛋
具体做法如下:苦瓜切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,再将苦瓜切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍***软即可,烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温,鸡蛋加少许盐和一勺清水打散,烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出,锅内加油烧热,倒入苦瓜翻炒片刻,最后将鸡蛋倒入,根据自己口味放点盐就可以了!
做法3:苦瓜煎蛋饼
准备食材如下:苦瓜1根,鸡蛋3个,食盐1茶匙,植物油1大匙
最新苦瓜做法?
材料:新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片
做法
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;
3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升,再滴少许食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升,调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。
下面介绍一道糖醋苦瓜溜肉片。
食材,猪里脊300克洗干净,切二寸薄片,小碗中加入水淀粉20克,蛋清2个,搅拘厉将肉放入充分挂糊备用。
苦瓜一根约400克,洗干净去芯后切月牙薄片备用。
调味料料汁,小碗中放3克盐,3克糖,10克耗油,蒜米5克,醋30克,生抽3克,味极鲜酱油5克,搅拌均匀成汁。
起锅烧油,油温3成,下肉小火划散,待肉变色时放入苦瓜大火翻炒,随后倒入调味料汁,中火炒二分钟,待汤汁浓郁后即可出锅。