苦瓜干凉拌的做法?
准备的食材有;苦瓜一根,花椒 · 白糖 · 小米椒 · 香油 · 蒜 · 葱 · 姜 · 食用盐。
第一步:苦瓜洗净从中间切开,切成自己喜欢的形状,当然不能切成大块的。
第二步:锅中烧水,下苦瓜煮熟。因为苦瓜有苦味所用水线去掉苦味。当然煮熟了还是有点苦,因为这个苦瓜本身就是苦的,煮了只能煮熟,去掉一些。
第三步:将煮熟的苦瓜捞出控水。
第四步:苦瓜控干后就可以放盆子里凉拌了。
第五步:将切还的葱姜蒜末放入,在加点小米辣,放入盐,微量白糖花椒香油搅拌均匀。一道凉拌苦瓜就做好了。
原料
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苦瓜干 (1根)
盐 适量
白糖 1勺
蜂蜜 1勺
芝麻 适量
第一步:将苦瓜对半切开去除所有的瓜瓤。
第二步:将苦瓜切成薄片。小贴士:苦瓜切得越薄越好,这样方便入味。
1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油、豆瓣酱、和熟油拌匀即可。
冰糖苦瓜凉拌做法?
步骤1,苦瓜对劈,去掉籽切成薄片,用凉水浸着
步骤2,水烧开后放一点盐,撒入苦瓜,苦瓜变成翠绿色立刻捞出来 放到冰水里镇
步骤3,换两次水后,讲苦瓜放入盘中,撒入白糖,芝麻,桂花糖即可
食材
苦瓜 一根
冰糖60克
步骤一
苦瓜洗净后切两半,淘去中间的瓤。
步骤二
先把苦瓜切薄片,再切成细丝,最好切的细一些,口感会更好。
步骤三
把白糖撒到苦瓜丝上面,搅拌一下,这样苦瓜即使苦,因为加了白糖也会中和一下苦味,吃着不会那么苦了。