苦瓜的功效与作用有哪些?
苦瓜富含粗纤维维生素c,钙铁等营养元素,具有清热消暑,养血益气,补脾健,补肾健脾,抗癌,抗***的作用还可以降血糖,苦瓜能滋润干燥的皮肤,有美白和保湿的作用,可以用来泡水喝,炒着吃,也可以捣碎外用对吧,取其汁液涂抹患处,非常适合糖尿病,癌症,长痱子的人食用,但是脾胃虚寒的人和孕妇不要用。
苦瓜功效与作用?
苦瓜功效与作用
苦瓜具有如下功效与作用:
1.清暑涤热、明目解毒。治热病烦渴引领,中暑痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮诸症。
2.苦瓜内含有丰富的蛋白质、糖及维生素A、维生素B、维生素C等营养元素。
3.苦瓜中的苦瓜甙和苦味素有增进食欲的功效,健脾开胃。含有的苦瓜甙和类似胰岛素的物质,可以在降血糖方面起到良好的作用。
4.含有的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
5.苦瓜中含有的某些蛋白能***巨噬细胞的产生、激发体内免疫系统防御功能、增加免疫细胞活性。
苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀援草本植物,又名凉瓜、癞瓜等,是日常生活中经常食用的营养价值较高的食物。味苦,性寒。但需要注意的是,苦瓜中含的奎宁,可******收缩,易导致流产,故妊娠期妇女应避免过量食用。此外,胃腹疼痛或脾胃虚寒的患者应慎用。作为食物时,无法发挥出等同于药物的作用,也没有明确的资料显示其可用于治疗疾病。不过,可帮助人体补充所需营养物质,具有一定的营养价值。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
点这里,查看医生回答详情
苦瓜有哪些形态特征和功效?
苦瓜的形态特征
苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,一年生 攀援状草本,多分枝丶茎,枝被柔毛,卷须纤细,不分歧。叶柄细长,叶片膜质,上面绿色,背面浅绿色。
叶脉掌状,雌雄同株
,雄花花梗纤细,被微柔毛,苞片绿色,稍有缘毛。花萼裂片卵状披针形,被白色绒毛。花冠***,裂片被柔毛。雄蕊离生,雌花单生。花梗被为绒毛。子房纺锤形,柱头膨大。
果实呈纺锤形或圆柱形,多褶皱,成熟后橙***。***长圆形,两面有刻纹。花、果期5一10个月。
苦瓜的功效
1降血糖: 苦瓜中所含有的物质,在进入人体后有降低血糖含量的作用
2 防止癌症 :苦瓜中含有的蛋白质和维生素C能很好的提高身体的免疫力,这样,免疫细胞会增加,兔疫细胞具有很好的杀灭癌细胞的效果,常吃苦瓜能,减少癌症发生的几率。
3 益肝明目,利尿!: 常吃苦瓜能很好的保护我们的肝脏和脾胃有明目的作用,还能有效的降低高血脂,高血糖,高血压,另外,还有利尿的|作用。
4 促进食欲,减肥 苦瓜中含有苦味素及苦瓜甙,这两种物质都有促进食欲的作用,还能够健脾开胃,在增加食欲的同时,还有助于消化,有一定的减肥效果,还可以清除宿便,清理肠道。不仅有利于健康,还能减肥。
5 清热解毒: 苦瓜属寒凉之品,夏天吃苦.瓜可以‘去火,清热解暑,苦瓜含有丰富的维生素C,可以消除烦恼、解除疲劳,还可以解毒。
6 美容养颜 : 苦瓜能促进伤口的愈合以及皮肤再生,同时还能增加皮肤皮层l的活力,对于皮肤斑点和青春痘有很好的治疗效果。
您好,我是一名在公立医院工作多年的药剂师,并具有国家高级营养师资格,很荣幸回答您的问题。
酸甜苦辣咸,作为我们在餐桌经常会碰到的五大味觉系别,经过厨师的烹饪后会形成多种多样的美味佳肴。而在这些类别之中,一提到“苦”味,大部分人首先会想到的便是“苦瓜”这个食材,因为它实在是太有名了,而且“群众基础非常好”——许多人都很喜欢吃它。那我们正好借着您所提出的问题,一同来了解下这倒是猜的营养学特征。
苦瓜,有些地方也叫锦荔枝、癞葡萄,但更多的人还是喜欢依照它独特的口味称之为“苦瓜”。它性寒、味苦,归于心、肝、脾经,一般一天的建议食用量为200~300克左右。苦瓜原产于亚洲热带地区,现在在我国各地均有栽培。
从营养学角度来说,苦瓜中所蕴含的“苦味素”,被誉为是脂肪的克星,具有健美减肥的功效;此外苦味素还能增进食欲、健脾开胃;所含的奎宁类物质,能够利尿活血、清心明目;苦瓜中的新鲜汁液能够起到类似于胰岛素的功效,所以可以起到降血糖的功能,也可以说是糖尿病人的理想食材。所以说虽然苦瓜味道“不甚理想”,但的确是一类健康食材。
除了食用之外,苦瓜煮水用来擦洗皮肤,可以起到清热止痒祛痱的功效。当然如果是从烹饪角度来讲的话,如果是炒苦瓜,它的处理方式最好是先用热水烫一下然后放在冷水中备用。这样处理的结果能最大程度上减少营养素的损失。而且为了不影响口感,最好***用快炒或是凉拌的方式。
最后我们聊聊苦瓜选购的问题。苦瓜最明显的特征分布在其周围大大小小的果瘤,它的大小决定了苦瓜的好坏。一般情况下颗粒越大越饱满,表示苦瓜的肉越厚、质感越好。除此外,在颜色方面一般会挑选翠绿色或是白色的,但不要选择***,因为这就代表苦瓜已经过于熟,果肉不够脆,也就失去了苦瓜应有的口感。
希望能够对您有所帮助^_^
如果您喜欢我的回答,欢迎关注头条号:【沐歌夜谈】。我会定期分享一些药品应用及其营养养生知识,谢谢大家!