苦瓜这个物种为什么没有被大自然淘汰？
苦瓜为什么没有被大自然淘汰？这个问题好奇怪，淘汰物种并不是大自然说了算的，主要是人类说了算，它有利于人们的饮食和健康就不会被淘汰，反之有害健康有害环境人类就要根除它，个人观点仅供参考
苦瓜有人喜欢😍有人讨厌，苦瓜的功效很多，清热解毒……苦瓜煎蛋一直被餐桌受宠，苦瓜炒肉，只苦自己，肉不苦，有人说苦瓜是一道君子菜，夏天凉拌可以败火……
所以说有人喜欢的物种，永远都不会淘汰。
苦瓜还有哪些食用方法，欢迎朋友在评论区留言。
近几年网上兴起了“淘汰论”和“灭绝论”，我们在问答板块经常看到这类问题，比如下面这些：
翻车鱼那么弱，为什么还没有被淘汰？
鲸头鹳那么傻，为什么还没有被淘汰？
傻狍子那么笨，为什么没有灭绝？
平头哥谁都敢惹，为什么还没有灭绝？
大熊猫繁殖能力那么弱，没有人类帮助它们会灭绝？
……
以上言论，都是管中窥豹，对生物的特性未全面了解，仅仅依靠几张图片或者网上的几篇文章，就草率的给生物打上一些标签，然后以人类的视角，站在“万物之灵”的制高点，来对它们的生存方式指指点点，甚至怀疑野生它们的生存能力，这些做法都是片面的。
这个问题也犯了相同的错误。
我猜提问者的意思是：苦瓜这么苦，没有动物愿意吃它，它的***无法传播，为什么还没有被淘汰？
菜肴讲究五味俱全，酸、甜、苦、辣、咸谓之五味，岂能少掉苦味？而苦瓜恰恰是以苦而闻名。但苦瓜中的苦味是一种特殊的苦，它存于嫩瓜中较多，老熟后的苦瓜味甜可食，而嫩苦瓜也是苦后微甜，清凉爽口，素有＂君子菜＂之称。
苦瓜营养丰富，可让人胃口大开，有食欲感，很多人喜欢吃，包括我在内。也有人不喜欢它的苦味，但你可以用热水焯烫或锅中干煸去去苦味，无论是凉拌还是脆炒，都是一种享受。
既然苦瓜有如此好吃，有那么多的人在种植它，为什么会被大自然淘汰出局呢？大自然的选择规律是＂适者生存，优胜劣汰＂，苦瓜已经适应了当下的环境，而且越来越适应。从露地到大棚，从春天到冬天，都有苦瓜植株的存在，如此优秀的物种，大自然是淘汰不了滴，除非人类残忍地将其抛弃，不再列入＂吃货＂名单中。但大自然也不会将其淘汰出局，它会象野草一样坚强的生存下去。
我就非常喜欢吃苦瓜，而且我们这里大量栽培苦瓜。每年的春天弄两棵苦瓜苗，或者是将自留的***浸泡催芽，播种于房前屋后，或者是庭院内，搭好一个棚架，整好枝蔓，那就有吃不完的苦瓜。可炒，可凉拌，可糖渍，可晒干，可腌渍等。就是等其老熟呈橙红色，那也是一种美味的甜瓜，而且它的***外包一层红瓤，非常好看。
苦瓜蔓细长，分枝力很强且旺盛，主侧蔓都能结瓜。如果你想让主蔓结瓜，那就将基部半米下的侧蔓全部摘除，让主蔓和上部分子蔓爬上架子，促使其结瓜。如果你想让子蔓结瓜，那就在主蔓1米左右长时摘心，让子蔓快速发出，选留基部粗壮的2个侧蔓爬上棚架，当侧蔓开出雌花后再次摘心，促发孙蔓生长并结瓜，以增加早期产量。
丝瓜充分长大后，花朵开始干枯时就可以满足口福了，从6月下旬到10月可一直吃。像我们这里春夏栽培的苦瓜，亩产量可达到5000-6000斤，秋季栽培的亩产量可达到3000-4000斤。
苦瓜不仅不会被大自然所淘汰，而且还会越来越受人们的欢迎，即使别人不种，最其码我会一直种下去，到时候我就成了世上唯一拥有苦瓜种的人，那我岂不成名人了？哈哈～，想想俺就从梦中笑醒。
为什么会被淘汰呢？苦瓜可是相当有智慧的植物。
1.在成熟之前，***发育阶段，果皮中有苦瓜素来保护其中的幼嫩***，防止***被破坏。如果有动物敢于挑战将受到严厉惩罚。
苦瓜素会影响动物的血糖代谢，同时影响动物生殖细胞的活力。这样的毒素可不好惹。
2.在成熟的时候，苦瓜的果皮会炸裂开，露出里面的***，红红的***种皮是甜的，可以吸引动物吃下去，帮助苦瓜把***传播到很远的地方。
这样的双重设定一方面保护了小***，另一方面又促进了***传播，如此高效的系统，怎么会被自然界淘汰呢？
农村人常说苦瓜可以生吃，有降暑的效果，是真的吗？
南北方由于风俗习惯不同，有两种食物都称为苦瓜，在南方一般人们喜欢把赖葡萄称为苦瓜，但是赖葡萄应该是属于水果，而比方常说的苦瓜是我们经常看到的这种外形像黄瓜一样的这种蔬菜苦瓜。
小时候家里的菜地常常种植了很多苦瓜，但是由于年龄比较小，所以很难理解为什么人会吃这种口感特别苦的蔬菜，直到长大以后，才明白苦瓜的好处，所以有的人说，如果一个人从以前特别讨厌苦瓜，后来又转变会喜欢上吃苦瓜，那么就可以证明这个人随着年龄的增长而变得成熟了。更注重身体的保健了。
苦瓜被人们誉为是“君子菜”之所以说它是君子，因为这种食品虽然本身比较苦，但是与任何其它食材同煮、同炒都不会将苦味传给其它食材，苦瓜的品种中有一种被称为“大顶苦瓜”，瓜形大，瓜肉厚，吃起来虽然苦但是入口却有回甘的感觉，被人们称为是苦瓜中的上品。
苦瓜性寒，味苦，传统中医认为凡是苦味的东西，都有泄热的作用，炎热的夏季，受天气影响导致人们的食欲不振，所以这个时候适宜吃一些清淡可口的蔬菜来增加食欲，苦瓜中含有苦瓜甙和苦瓜素，这些的苦味成分主要是奎宁物质，这种物质可以抑制身体的体温升高，起到降暑解热的作用，并且可以促进人的食欲，有消炎清心的好处，正好适合夏季降暑食用。
从苦瓜的食用方法上看，一般人们多喜欢凉拌苦瓜和清炒苦瓜，但是苦瓜在炒的时候容易吸收更多的油脂，并且在加热过程中会造成维生素C的流失，所以最为健康的吃法还是应该凉拌，烹饪前用沸水焯一下，可以消除苦瓜中含有的草酸，还能降低苦味，吃起来既爽口又营养。
哪些人不宜食用苦瓜：
1、苦瓜虽然全身都是宝，但是由于属于寒凉的食品，所以一些脾胃虚寒或体虚阳气不足的人尽量不要食用和多食苦瓜，以免造成腹泻、呕吐。
2、孕妇和儿童应尽量慎食苦瓜，因为苦瓜中含有的奎宁物质，食用较多后会******收缩，同时孩子一般脾胃不和，过量食用苦瓜会伤脾胃。
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苦瓜的别名，凉瓜，属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，因为苦瓜的果实中含有一种糖甘，具有特殊的苦味，所以叫做苦瓜，由于苦瓜的味道苦，但却清脆爽口，稍苦而且清甘，是别有一番风味的，尤其是在盛夏，人们酷暑难当，也因此胃口大减，当你在食欲不振的时候，吃苦瓜确实能增进食欲，有清凉爽口的感觉。
这不，我前几天就做了一顿凉拌苦瓜，就是生拌的那种，刚好有老乡造访，当我让他吃时，他也感觉到奇怪，说苦瓜还可以这样吃，尝了一口，便停不下筷子。
有资料显示，苦瓜具有比较高的药用价值，可以增进食欲，帮助消化，清凉解暑。因为它的药用价值高，被誉为“植物胰岛素”。
苦瓜的营养丰富，有好多种吃法，可以炒、焖、凉拌（通常都是开水焯烫后），也可以切成片晒干制成苦瓜干，还可以加工糖渍、罐藏或者是制成泡菜。
而我最爱吃的就是洗干净切薄片，过凉水，然后拌上切碎的朝天椒辣椒2根，蒜泥，干辣椒面，然后用热油冲一下，不要太多，最后拌上米醋或者陈醋都可以。
最简单的办法也是最好吃的一款凉拌菜。
普通的苦瓜就可以，记得是生的，凉拌，回去你也去试试吧。
