炒苦瓜的家常做法?
材料:咸蛋(4个),苦瓜(1个)
(图片来源网络,侵删)
做法
1.将苦瓜,放入加有盐的清水中浸泡20分钟;将蒜头剁成蒜茸。
2.将咸蛋敲开,取出蛋黄碾碎。
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3.锅内放入半锅水,烧开后加1匙盐,倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。
4.锅内放3匙油烧热,下咸蛋黄及蒜茸炒香,倒入苦瓜同炒至熟,加适量盐和少许鸡粉调味,出锅前淋上几滴麻油即可。
炒苦瓜的正宗做法?
苦瓜营养丰富,还能去火,但很多人买回来不知道怎么吃,今天就来分享一个苦瓜的家常做法,首先把苦瓜去掉瓜瓤,然后改到切块,加入一勺盐,腌出苦瓜的苦涩味,空出汤汁,然后再用清水洗净,挤干水分。
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切好的肉片,加盐,料酒,老抽,一个鸡蛋清抓拌均匀上劲,再加入少许淀粉抓拌均匀,锅中油热,下入肉片炒至变色,下入葱姜蒜,小米辣炒香,下入苦瓜,大火翻炒让苦瓜断生,加入生抽,盐,鸡精调味,继续大火翻炒均匀就可以出锅了。好吃有营养
炒苦瓜的做法?
3.热锅下油,加入小米椒、葱姜蒜炒香。
4.加入苦瓜丝翻炒至变软。
5.加入生抽翻炒入味。
6.加入适量清水翻炒片刻,大火焖至收汁。
7.最后加入白糖、水淀粉和熟油炒匀即可装盘。
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