清炒苦瓜怎么做?
1/5苦瓜去瓤籽,白膜去掉,清洗干净
3/5腌至苦瓜变软。
5/5锅内倒入适量油,烧热,放入蒜瓣,爆香,放入苦瓜,红椒,爆炒不可超过3分钟,保持清脆口感。
首先将苦瓜从中间剖开,用小勺子挖去苦瓜的瓜瓤,然后将剩下的苦瓜肉切成小段。
然后锅中烧沸水,倒入苦瓜焯水,之后再用凉水过一遍,口感会更爽。
最后热锅倒油,煸一下蒜丁,然后迅速倒入苦瓜,加适量的盐和鸡精进行翻炒,出锅。
准备材料:新鲜苦瓜、葱姜蒜、适量食用油、盐、生抽(或酱油)、味精(可选)。
制作苦瓜:将苦瓜洗净,去除两端的顶部和尾部,切成薄片或切段,根据个人口味偏好选择合适的形状。
预处理苦瓜:将切好的苦瓜片放入清水中浸泡10-15分钟,去除部分苦味。如果你喜欢苦瓜的苦味,可以略过这一步。
炒制过程:
将锅加热,倒入适量的食用油,待油热后加入葱姜蒜爆炒,释放香气。
加入预处理好的苦瓜片,快速翻炒均匀,使其受热均匀,并与葱姜蒜充分搅拌均匀。
盛出苦瓜片,撒上适量盐(根据个人口味调整)进行腌制,腌制约5分钟左右。这样可以使苦瓜更加鲜嫩。
将腌制好的苦瓜放回锅中,继续翻炒均匀。
最后加入少量生抽(或酱油)提亮颜色,并根据个人口味喜好加入少许味精(可选)进行调味。
出锅装盘:将炒好的苦瓜片倒入盘中,即可食用。
1. 清炒苦瓜的做法很简单。
2. 首先将苦瓜洗净,去掉两端,切成薄片。
然后在锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再将苦瓜放入翻炒,加入适量的盐和糖,炒至苦瓜变软即可。
3. 如果想要更加美味,可以加入少许酱油或者醋,也可以加入适量的肉丝或虾仁等配料,增加口感和营养。
清炒苦瓜如何做?
所需材料:
苦瓜,蒜,生抽,盐,油
制作步骤:
1. 将苦瓜洗净,切去两头,然后切成薄片。
2. 蒜切成末备用。
4. 加入苦瓜翻炒,加入少量水,盐和生抽调味。
5. 继续翻炒,直到苦瓜熟透即可。
提示: