清炒苦瓜的正宗做法，清炒苦瓜怎样做才好吃的做法步骤？
用料
青瓜 一条
苦瓜 一条
蒜头 少量
清炒苦瓜和青瓜的做法
先蒜子开锅，再放豆豉。
再弄少量的水下去，放苦瓜和青瓜炒，差不多就可以了。棒棒哒。
何大厨清炒苦瓜家常做法？
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给锅里加入凉水，烧开后把青椒和苦瓜倒入开水里焯一分钟，然后用凉水冲一下，控干水分，放盘子里备用。
主料：苦瓜1只，约300克
1、苦瓜洗净，擦干表面水分。
2、把苦瓜纵切，去除瓜瓤，苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分，介意苦味的可以用勺子多去一点，苦味就不那么浓郁了。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片。
3、切葱姜，加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水，过筛后取适量葱姜水，加入适量盐、白糖、味精（可选）、水淀粉调成碗汁备用。
4、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热时，倒入碗汁炒散，下入苦瓜，“啪、啪，啪、啪、啪”，快速翻炒3秒。
5、出锅盛盘，这道清炒苦瓜就做好了。
首先把苦瓜切成两半，然后把这两半苦瓜在里面的籽用汤勺给扒去掉。
然后用刀在垫板上把苦瓜切成一小条一小条的。
之后在一个锅里边把水烧开，然后把切好的苦瓜倒进去焯一下水，马上捞出来。
然后在另外一个锅里边下点花生油来素炒就行了
做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。
2、将苦瓜切成薄片。
3、虾米洗净滤干。
5、放入苦瓜翻炒均匀。
6、加入盐、鸡精调味即可。
清炒苦瓜家常做法王刚？
1.准备原料。苦瓜洗净，一切4块，片掉白瓤，斜刀片成薄片。
2..葱切成葱花，姜和蒜备用。
3.锅内加清水，大火烧开后加入苦瓜沸水至翠绿断生。
4.捞出沥水备用。
5.另起锅，加入花生油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味。
主料：苦瓜1根
调料：盐适量，白糖3克，味精少许，水淀粉少许，明油少许
做法：
1.苦瓜切掉两头，从中间切开，刮净内瓤和白色内膜，切成片，少许胡萝卜切片。
2.锅中加水烧开，放入苦瓜和胡萝卜片，放少许油和盐。
3.焯1分钟后，放入泡发好的木耳，再焯30秒。
4.捞出冲凉，沥干水分。
5.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
6.放入焯过的苦瓜、胡萝卜、木耳，翻炒片刻。
