西安韭菜馅饺子的做法,韭菜馅饺子***

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  1. 你知道"没有韭菜的韭菜馅饺子”是怎么做的吗?这句话在哪部影视作品中出现过?
  2. 韭菜水饺馅的做法?
  3. 韭菜馅的饺子的做法?

你知道"没有韭菜的韭菜馅饺子”是怎么做的吗?这句话在哪部***作品中出现过?

没有韭菜的韭菜馅饺子做法

猪肉韭菜汁馅饺子

主料:猪肉馅 500克,韭菜 800克。

西安韭菜馅饺子的做法,韭菜馅饺子视频-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

辅料:油适量,盐适量,五香粉适量。

制作过程:

1、将韭菜摘好洗净

西安韭菜馅饺子的做法,韭菜馅饺子视频-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、和面

3、韭菜切碎。姜切碎。

4、熟好油放凉,将肉馅放入锅中,放入姜末、五香粉搅匀。

西安韭菜馅饺子的做法,韭菜馅饺子视频-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

5、用筷子往同一方向搅拌。让它形成肉泥。

答:“没有韭菜的韭菜馅饺子”这句话出自国产电视剧《我的二哥二嫂》。
剧中原话做法看下图具体做法如下:

1、将韭菜摘好洗净放置一边晾干水份,利用其时间把面和好

2、韭菜晾置差不多将其切碎3、熟油放凉,将肉馅放入,放入姜末、五香粉搅匀 (根据个人口味选择不放其他佐料)

4、用筷子往同一方向搅拌让它形成肉泥

5、把切碎的韭菜用保鲜袋或小块纱布包裹挤出汁,加入肉馅继续搅拌

6、将和好的面擀饼

7、开始包饺子,包完入开水锅中煮熟即可食用

韭菜水饺馅的做法?

韭菜水饺馅做法方法如下

先把鸡蛋搅拌放温油锅里用筷子搅拌均匀成小块儿成出,韭菜洗净控水后切碎加入鸡蛋末,葱姜爆香倒入馅儿里。加耗油鸡精和五香粉、香油搅拌后放盐就可以

【韭菜猪肉鸡蛋饺子】

需要的食材:普通面粉600克,韭菜400克,鸡蛋2个,肥瘦猪肉馅280克,姜末少许料酒2勺,酱油适量,白胡椒粉少许,植物油适量,香油1勺,盐适量

第一步,面粉入盆,分次加水,用筷子拌面絮,再揉成光滑的面团,盖上盖子饧20-30分钟。面团省力揉光滑的办法是揉成团后,饧10分钟再揉,很快搞定,不费劲。

第二步,饧面的时间做饺子馅。做韭菜馅饺子,我比较喜欢再放两个鸡蛋,这样的饺子更香,营养也丰富。炒锅加植物油,磕入鸡蛋,开中火,快速用筷子顺着一个方向搅拌,直到鸡蛋凝固成小块,就关火,利用余温再炒几下,自然放凉再用。

鸡蛋用这个方法炒,不用剁更省事,鸡蛋嫩,入馅口感好,更好吃

第三步,调猪肉馅。包韭菜馅饺子,猪肉馅瘦点才好吃,猪肉馅里不要打水,直接加调味料调馅就可以,肉馅里加料酒、酱油、姜末、白胡椒粉、盐、植物油和香油,用筷子顺着一个方向搅匀,搅到肉馅起黏性有阻力就可以了,这样搅出来的肉馅口感好,馅抱团更可口

第四步,猪肉馅调好了,韭菜切末后放入猪肉馅里,不要直接拌,还得多一步:加入1勺植物油拌匀,目的是封住韭菜的切面,避免韭菜和盐接触出汤,这是很关键的一步,不要省略,只有韭菜不出汤了,味道才能全部锁在馅里,不流失,味道更香

韭菜馅的饺子的做法?

大家好,我是爱美食的阿飘妹,跟大家分享韭菜馅的饺子做法。韭菜鸡蛋馅的饺子非常常见,当然也非常好吃,但是在拌韭菜鸡蛋馅儿的时候,韭菜太容易出水了,往往还没等到包完饺子就已经在盆底留下一层水,导致包出的饺子既不好吃还有很多水。

今天给大家介绍一个小妙招,可以解决韭菜做馅爱出水的问题,就加一点东西,方法简单的不得了,保证你看一遍就能学会。

第一步:拿两个鸡蛋用筷子搅拌成鸡蛋液,锅内加入少量的食用油,等到油温上来了之后将鸡蛋液快速的倒入锅中,然后迅速的用锅铲将鸡蛋滑散,滑散后盛出来备用

第二步:将韭菜清洗干净之后用刀切成碎末状,记住切的越碎越好,这样包馅儿的时候韭菜和鸡蛋才能够均匀。切好的韭菜放入一个盆中,再向盆中淋入少量的花生油搅拌均匀。

提示:这就是窍门,想要做出来的韭菜鸡蛋馅不会出水在这一步加花生油是非常重要的,要尽量让韭菜全都蘸上花生油,这样就会在韭菜表面包上一层油,不但好吃,而且还不会在加入盐之后快速出水。

第三步:韭菜和花生油油搅拌均匀之后加入之前炒好并且放凉了的鸡蛋碎,再加入少量的胡椒粉、少量鸡精和2勺盐搅拌均匀就可以了。

提示:这一步切记一定要将鸡蛋放凉了之后再倒入馅料中,不要让它的高温破坏掉韭菜的营养和口感,这样做出来的鸡蛋韭菜馅饺子或者是韭菜盒才能更好吃。

以上就是韭菜鸡蛋馅的做法了,它的重要诀窍就是利用花生油给每一韭菜粒“穿上”一层保护膜,让韭菜不会因为盐的作用出水了,更能让做出来的韭菜鸡蛋馅美食吃起来更香、更脆,更加的美味可口。如果有更好的方法要记得跟一起分享哦。