烧腐竹,烧腐竹的家常做法

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  1. 屈浩大师烧腐竹的家常做法?
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屈浩***烧腐竹家常做法

1/5腐竹提前泡好,用凉水洗一下,葱蒜切末。

2/5黄瓜胡萝卜切片

3/5锅中倒入油,放入葱蒜爆香,下入胡萝卜片,煸炒一下,下入黄瓜片。

烧腐竹,烧腐竹的家常做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

4/5下入腐竹,放少许的盐,倒入生抽加入少许的水,稍焖一下,淀粉中加入少许的水,淋入锅中

准备食材:腐竹适量红椒半个,青椒半个,木耳适量,蒜2瓣,姜3片,葱半根,生抽2勺,料酒1勺,老抽半勺,蚝油半勺,淀粉1勺,香油少许

烹饪步骤

烧腐竹,烧腐竹的家常做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

1.腐竹温水浸泡开,切段,红椒青椒切块,木耳泡发,葱花,蒜片姜片

2.起锅烧油放入葱花蒜片姜片炒香,放入2勺生抽,倒入腐竹翻炒,倒入1勺料酒,半勺老抽,倒入木耳翻炒均匀,倒入半勺蚝油,加入适量温水,中小火炒至腐竹变软,倒入红椒青椒翻炒几秒,水淀粉勾芡出锅即可!

1.准备提前泡发的腐竹三两左右,切成厘米长的段,放入盘中备用

烧腐竹,烧腐竹的家常做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2.准备一把提前泡好的木耳备用。

3.青椒一个去籽,切成菱形片,红椒半个同样切成菱形片,用来配色。

用料:腐竹100g、香菇3个、青辣椒1个、葱10克、蒜2瓣、胡萝卜50克、味极鲜酱油15克、老抽酱油15克、蚝油15克、白糖6克、食用油20克、淀粉7克。

步骤:

1、腐竹提前泡发,洗净

2、将泡发洗净的腐竹攥干水份,切成寸段。

3、胡萝卜切片。

4、香菇切厚片。

5、青椒切滚刀块。

6、葱切葱花,蒜切片。

7、用淀粉调个碗芡。(碗芡宁薄勿厚,太厚了炒出的菜会成团,影响口感和颜值)。

8、锅中适量油烧热,下葱花蒜片爆出香味。

烧腐竹片的家常做法?

材料:腐竹2-3根,黄瓜1根,熟花生米适量,香菜末少许,辣椒粉1勺,红椒圈少许,熟芝麻1勺,蒜泥1勺,生抽2-3勺,醋3勺,盐少许,花椒油几滴,糖适量。

1. 温水泡发。

2. 切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水,洗净、沥干。

3. 黄瓜稍微去皮,对切,拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。

4. 倒入辣椒粉,辣椒圈,白芝麻,蒜泥。

食材

腐竹适量,葱姜适量,精盐适量、鲜汤适量、味精适量、料酒适量、酱油适量

步骤

1、腐竹用开水泡透,加碱水洗净油质,再用清水漂净,挤干水,切成片

2、锅内加油,烧成八成熟时,放入腐竹炸至呈金***。捞出控净油。

3、炒锅加油,用葱、姜爆锅,加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成。

标签: 腐竹 适量 生抽