香菇红萝卜饺子怎么做?
用料
猪肉600克,虾10只,木耳20朵,香菇15朵,胡萝卜半根,鸡蛋1个,小葱6根,生姜3片,盐1小勺,淀粉1勺
步骤 1
(图片来源网络,侵删)
步骤 2
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步骤 3
步骤 4
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葱切小段
胡萝卜香菇饺子馅做法?
一、原料
新鲜香菇、胡萝卜、鸡蛋、猪五花肉、葱、姜、料酒、鸡精、盐、油、饺子皮。
二、做法
2、将香菇切碎丁。
3、将白萝卜切碎挤水。
4、将猪肉剁碎。
5、将葱姜切细沫。
6、取一合适容器,倒入胡萝卜碎,香菇丁,葱姜沫,倒适量油,接着,打入一个鸡蛋,加入少许料酒,盐,鸡精。
一、调制肉馅
1、新鲜的五花肉(肥瘦比例3:7),剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末,花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时(花椒与水的比例是:15:150),泡出浓一点的花椒水,选用黄豆。
2、花椒水倒入肉馅用筷子充分搅拌均匀。
4、充分搅拌均匀即可。
,胡萝卜香菇馅饺子胡萝卜洗净擦丝剁碎,香菇冼净上水焯一下捞出过凉,把水攥出把香菇切成碎末和胡萝卜放在一起,加入醋,蒜,鸡粉,香油,蚝油,食用油,盐非常香的饺子就出锅了
胡萝卜香菇馅要焯水吗?
要焯水的,胡萝卜焯一下水,然后稍微断一下生。然后香菇焯一下水,可以去一下纤菇本身的那种菌味,。胡萝卜香菇焯完水再调馅,包饺子口感比较好。这个也是根据自己个人口味,如果自己确实很喜欢香菇的那种菌味,也可以不焯水。个人是觉得焯完水比较好吃
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