香菇饺子怎么做?
起锅烧油,放入鸡肉丁,生抽,甜酱,蠔糖,盐炒一炒,出锅放凉。
香菇末,油菜末,鸡肉丁放一起,加入葱姜末,少许盐,味精,花生油,香油搅拌均匀既可。
香菇水饺怎么做?
调料:色拉油1勺,食盐4克,鸡精2克,姜4克,料酒5克,淀粉适量,白芝麻少许,小葱适量。
1、锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。
2、香菇挤干水分,切成小丁。
3、取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。
4、肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。
5、取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。
6、把饺子皮对折,两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧。
7、边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)
8、煮饺子:烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦。
②香菇清水洗净,用刀剁碎,猪肉也剁碎,把剁碎的香菇和猪肉放入大碗中,打入一个鸡蛋,撒一把香葱,放适量食盐和五香粉,用筷子把馅料搅匀。
③把面团揉搓成长条,切成小剂子,擀成饺子皮,包入馅料。
④起锅放清水烧开,下入包好的饺子煮熟捞出。香菇馅饺子味道鲜美,有益身体!
香菇饺子配料?
香菇饺子馅配方:香菇、盐、胡椒粉、花椒、八角、酱油、鸡精、葱末、姜末
1、香菇去蒂洗净开水焯一下,沥干水分后切碎;
2、调肉馅:肉馅中加入盐、胡椒粉,先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀,加入酱油、鸡精继续搅拌调匀;
3、加入香菇搅拌均匀;
4、加入葱末、姜末搅拌均匀;