韭菜饺子怎样好吃的做法,韭菜饺子怎么做才好吃

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  1. 羊肉韭菜馅饺子最好吃的做法窍门?
  2. 韭菜馅饺子的做法?
  3. 韭菜水饺怎么做?

羊肉韭菜饺子好吃做法窍门?

1、 做个面团,用保鲜袋包好,醒30分钟左右

 

2、选上好的韭菜,清洗干净切碎。大约5.6分钟

韭菜饺子怎样好吃的做法,韭菜饺子怎么做才好吃-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

3、羊肉要稍微肥些的,再加些猪五花肉,切碎。加入姜丝料酒花椒、盐适量。大约10-15分钟。

4、把韭菜和切好的肉馅混合搅拌拌匀。盐适中不要太咸。大约5-6分钟。

羊肉馅中加点盐,糖,生抽,蚝油,用泡好的葱姜水,顺着一个方向搅拌上劲,加入葱姜末,胡椒粉,味精,食用油十搅拌均匀,放入韭菜末,即可包成饺子,水开下锅,三开即可食用。

韭菜饺子怎样好吃的做法,韭菜饺子怎么做才好吃-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

韭菜馅饺子的做法?

关于韭菜馅饺子的做法是

韭菜洗净控干水分后切碎待用鸡蛋6个搅碎后热锅炒熟剁碎待用;虾皮温水浸泡3分钟待用。

炒鸡蛋的锅不要刷,直接下入浸泡后的虾皮炒出香味,盛出冷却待用;炒过的虾皮用来包饺子更香,而且没有腥味。

韭菜饺子怎样好吃的做法,韭菜饺子怎么做才好吃-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

将韭菜,鸡蛋,虾皮混合,先加入食用油,姜末和五香粉适量搅拌均匀,最后再加入食盐搅拌均匀就可以包饺子了。

1、用料:韭菜500g、鸡蛋3个、食用油适量、香油20g、盐10g、十三香8g、饺子皮600g。

2、韭菜摘好洗干净控一下水分。

3、鸡蛋打散,加一点点水搅拌均匀,炒锅烧热倒入适量的食用油,下入蛋液用筷子快速划炒定型,晾凉备用

4、韭菜切碎。

5、切好的韭菜放入盆里,加入香油搅拌均匀。

6、加入炒好的鸡蛋,搅拌均匀。

7、放盐和十三香,搅拌均匀,韭菜鸡蛋馅就做好了。

8、准备好饺子皮,放上韭菜鸡蛋馅,包成自己喜欢的样子。

9、全部包完,开始煮饺子,装盘。

【韭菜猪肉馅饺子】做法:韭菜切末,五花肉切丁,粉条泡软。炒锅烧热下入底油,放入五花肉炒制,再加入生抽,老抽,蚝油炒熟凉透,将处理好的食材混合,再加入盐,白糖,胡椒粉调味拌匀,即可。

【韭菜鸡蛋馅饺子】做法:韭菜摘洗干净并切成细末,鸡蛋提前炒熟凉透,粉条,木耳分别泡好,切末,上述预处理完的原料混合,然后加入蚝油,盐,熟油拌匀即可。

【韭菜虾仁馅饺子】做法:韭菜摘洗干净,并切成细末,虾仁切成小丁,木耳,粉条分别切末,原料准备好后混合,再加入盐,熟油,生鸡蛋,蚝油拌匀即可。

附:做韭菜馅饺子的九大诀窍:

1.不管是荤馅还是素馅或者是荤素馅,主辅料一定要分开调制,最后在混合。

2.韭菜馅不容易出水的秘诀:

切好的韭菜里面加上少量碱面,锅中烧少量的食用油,油烧热以后倒入韭菜馅里把它们搅拌一下,然后倒入肉馅里搅拌均匀。这样拌出的韭菜馅颜色翠绿而且不容易出水。

3.韭菜馅为增加其粘性,可加入油脂(植物油 动物油均可),鸡蛋,粉条等。

4.荤馅在调制时,要打水,500克猪后腿肉需打水200克,五花肉则需要100克左右,打入水后稍微冷冻,效果更好。

韭菜水饺怎么做?

原料:

韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太***150克、澄粉120公克、太***2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。

做法:

1、韭菜洗净切末后,炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太***、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

标签: 韭菜 饺子 搅拌