烤鲅鱼怎么做？
主料鲅鱼一条 辅料油适量盐适量酱油适量葱姜蒜适量大料适量花椒粒适量醋适量白糖适量料酒适量孜然粉适量 步骤 香烤鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼去内脏去头，清洗干净 香烤鲅鱼的做法步骤22.将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段 香烤鲅鱼的做法步骤33.葱切，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料 香烤鲅鱼的做法步骤44.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀 香烤鲅鱼的做法步骤55.将鱼放入盘中，放上所有调味料 香烤鲅鱼的做法步骤66.腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面 香烤鲅鱼的做法步骤77.将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油 香烤鲅鱼的做法步骤88.烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右 香烤鲅鱼的做法步骤99.取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉 香烤鲅鱼的做法步骤1010.再放到烤箱内烤10分左右
烤咸鲅鱼烤箱做法？
材料
鲅鱼，盐，十三香，五香粉，孜然粉，辣椒粉，椒盐，麻辣鲜，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，香麻油，橄榄油
做法
1.将鲅鱼洗净出去内脏，将鱼从中间剖腹开，然后一直展开成扇状，将调料根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀，然后涂抹在鱼身，多撒一些，每个部位都撒上调料，涂抹均匀以后盖上保险膜腌制一晚
2.将腌制好的鲅鱼取出依次摆放在烤盘内，（经过一晚上的腌制，馅料已经充分溶入到鱼身体内，烤起来更加入味），烤箱预热200度
3.在每条鱼的身上均匀涂抹香麻油和橄榄油，涂抹完毕之后在上面再次撒入秘制调料。放入烤箱上下火一起考20分钟取出再涂抹一层香油，在入烤箱烤15分钟即可
调味料：五香粉，白糖，料酒，盐，生抽酱油，香醋，烧烤料，烧烤撒料，蜂蜜，黑胡椒海盐，甜辣酱各适量。
制作过程
1.先把鲅鱼去除内脏和鱼头，然后用水彻底的清洗干净，多洗两遍。
2.放料酒，生抽酱油，白糖，香醋，五香粉，腌制2小时。
3.用锡纸把烤盘包上，把柠檬切成薄片，均匀的码在烤盘上，然后把腌好的鲅鱼放上面。
4.烤箱先进行预热，预热温度190度，预热5分钟就可以。然后把烤盘放进烤箱里烤30分钟。
