洋芋擦擦怎么做?
1.洋芋擦擦,首先洋芋(就是土豆)得好,个人感觉最好的就是每年秋收刚出土的洋芋,口感很好。好像跑题了,我在外地上大学,吃了好多土豆丝,确实陕北黄土地的土豆别有一番味道。
2.少不了面,面用的好一点(都是河北的),当然面的多少也是影响口感的,有些依照个人口味适当增减。
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3.用灶火(柴火),电,气做出来的味道又不一样,用柴火做出来味道很好(吃的多了就会发现农家味道还是地道)4.其他就是调味品了,陕北人主要就是油(黄盖油和猪油,都好吃黄盖油还是陕北特产),还有酱(自己做的味道更重更浓厚一些,我外婆以前一直做),西红柿酱,还有其他一些小菜。当然好多饭店卖的都是炒的, 差不多就这几点,具体做法不在多说,主要看你来饭店卖还是自己吃(想要吃地道的还是天时地利人和。)以上纯属个人观点,如有不当,烦请批评指正。
洋芋擦擦怎么做,做法?
做法步骤
1、1个大土豆削皮擦丝,冲洗掉表面的淀粉,控干水份。
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3、确保每根土豆丝都裹上一层薄薄的面粉。
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